Roero bianco DOCG 2022

L'Azienda Agricola Valfaccenda a été fondée en 2010 par Luca Faccenda et sa partenaire Carolina Roggera à Canale. Sur les collines escarpées et sablonneuses du Roero, Luca et Carolina cultivent exclusivement les cépages autochtones nebbiolo et arneis, bien conscients que seuls les cépages enracinés localement sont en mesure de refléter leur origine de manière authentique sur la bouteille. Les deux hectares en propriété sont situés autour du domaine près de Canale, d'autres surfaces sur les collines Le Rocche, l'emblème du Roero, ainsi qu'à Vezza, Madonnna di Loreto à Canale et San Grato à Santo Stefano sont exploitées en fermage. Les sols du Roero sont constitués de sable qui, dans l'Antiquité, formait le fond marin du golfe de Padanie et se trouve parfois mélangé à des sédiments argileux. En 2014, Luca Faccenda a inscrit l'exploitation à la certification écologique afin de permettre à ses vignes de bénéficier des meilleures conditions pour l'expression authentique du Roero. 

Les raisins utilisés pour le Roero 2022 proviennent principalement de deux vignobles situés à proximité du village de Madonna di Loreto, dans la Valle Faccenda, Loreto et Mompellini. Comme les vignobles présentent des caractéristiques de sol, d'exposition et de vigueur différentes, Luca et Carolina essaient également de tenir compte de ces caractéristiques lors de la récolte et de la vinification.

Le Roero est composé d'une partie de jus fermenté de raisins égrappés et d'une partie de raisins entiers fermentés, dont les proportions peuvent varier en fonction du millésime. Après une fermentation d'environ un mois, le vin vieillit jusqu'à ce qu'il soit mis en bouteille à la lune descendante, à la fin du printemps suivant les vendanges, et collé et non filtré. Le premier Roero a été produit dans le millésime 2010.

Jaune paille foncé, lumineux et limpide.

Fermenté sur le moût et faiblement sulfité, l'élevage se reflète également dans le nez du Roero 2022 de Valfaccenda. Jeune, avec des notes de mousse et d'épices herbacées, il rappelle la compote de pommes, les abricots verts et les poires jaunes, soutenus par des herbes de cuisine et de légères notes de noix. Un Arneis authentique et stimulant.

L'Arneis de Valfaccenda se distingue agréablement des nombreux compagnons lisses du marché par son amertume stimulante, sa texture dense et ses arômes complexes. Puissant en bouche, il équilibre le fruité joyeux avec des arômes âpres et de noix, un peu de réglisse apporte un supplément d'extrait. En bouche, il y a beaucoup de saindoux, accompagné d'un phénol âpre et d'une acidité légèrement pulsative dans le backbeat.