Un vin blanc sec et minéral de Hongrie titrant 13,5 % vol., qui associe finesse florale et structure saline pour former un ensemble élégant et profond.
54,00 €72,00 € / l
TVA incluse le cas échéant
En stock.Expédition rapide via DHL ou DHL Express. Emballé avec soin et assuré contre la casse et la perte.
Jaune paille pâle avec de délicats reflets verdâtres.
Nez
Fruit jaune délicat (pêche blanche, poire verte, melon cantaloup), fleurs blanches telles que la marguerite, l'acacia et la fleur d'amandier, accompagnés d'amandes fraîches, de citronnelle, de mélisse, de fumée froide et d'une fine salinité aux accents de levain.
Bouche
Tendu et anguleux avec une acidité moyenne et bien intégrée ; une minéralité crayeuse et saline au centre, un fruit retenu, et en finale du pamplemousse, des zestes de citron vert et du gingembre confit.
Caractère
Un Furmint droit et frais, plein de tension et d'élégance – sa force réside dans sa texture pierreuse et son bel équilibre entre fleur, fruit et noix.
Accords
Idéal avec un sandre étuvé, une salade de chèvre ou des plats aux herbes et aux notes d'agrumes comme un curry thaï.
À noter
Stylistiquement unique par son élégance fraîche plutôt que par son opulence – un Furmint à l'écriture bourguignonne, porté par une profondeur minérale et une fascinante spirale de fruit, de fleur et d'amande.
Note de dégustation
Couleur & apparence
Jaune paille pâle aux délicats reflets verdâtres — limpide, frais, un vin qui promet déjà la légèreté dans le verre.
Nez
Fin et d’une inhabituelle retenue : marguerite, fleurs d’acacia et d’amandier, une touche de fleur d’oranger. Derrière, poire verte, pêche blanche et un peu de melon — un fruit qui ne s’impose jamais. À l’aération viennent s’y ajouter fumée froide, citronnelle, mélisse et un subtil caractère de noix rappelant des amandes fraîchement hachées. En finale : des notes claires de levain et une fine salinité.
Bouche
Tendu, anguleux, porté par une acidité moyenne et parfaitement intégrée. Ce n’est pourtant pas le fruit qui occupe le centre, mais une texture pierreuse, saline, presque calcaire — le vin éclate littéralement en bouche, maîtrisé et frais. Pamplemousse, zeste de citron vert et gingembre confit apportent fraîcheur et longueur.
Finale
Longue, saline, agrumes — avec une tension amère qui rafraîchit le palais au lieu de l’alourdir, et des échos floraux et de noix rappellent le nez.
Terroir & origine
Avec son Blaufränkisch issu du Burgenland, Roland Velich a prouvé qu’il maîtrise les grands vins de terroir — vigneron de l’année 2023 pour Falstaff, James Suckling compte Moric parmi les neuf meilleurs domaines viticoles au monde. Avec ce Furmint, il franchit désormais la frontière vers Tokaj en Hongrie — une démarche logique pour un homme qui collabore depuis longtemps avec des vignerons hongrois à travers son projet « Hidden Treasures ».
Cépage & vinification
Furmint monocépage, le grand cépage blanc de Tokaj, ici vinifié sec à 13,5 % vol. — comme une alternative fraîche et élégante à la tradition sucrée de la région.
Accords mets-vins
La tension saline appelle un sandre grillé, des moules au bouillon de vin blanc ou des sushis. Également un choix passionnant avec une truite fumée, un fromage de chèvre ou un risotto aux asperges.
Particularités
Un Furmint qui ne s’exprime pas par le fruit, mais par la structure et la salinité — la signature de Velich, empreinte de retenue bourguignonne, transposée dans le plus célèbre cépage blanc de Hongrie. Ceux qui ne connaissent Tokaj qu’en version douce seront ici détrompés.
FR 
DE 
EN 
IT 
