Ciringa Fosilni Breg 2022 375ml

Description du vin Ciringa Fosilni Breg 2022 375ml de Tement

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets verdâtres, cristallin dans le verre. La demi-bouteille souligne le caractère de vin de terroir de cette rareté.

Nez

Aromatique minérale et précise avec silex et craie mouillée. Derrière se déploient de fines notes de groseille à maquereau, poivron vert et fleur de sureau. Les calcaires fossiles du Fosilni Breg se reflètent dans une élégance fraîche et pierreuse.

Palais

Tendu, focalisé, avec une acidité vibrante. Le degré d’alcool modéré de 12% assure la fluidité et la finesse. Agrumes et pomme verte rencontrent une minéralité saline. Dessiné avec précision, sans aucune lourdeur – un Sauvignon Blanc de réduction classique et d’élégance fraîche.

Finale

Longue, saline et minérale, avec une fraîcheur persistante. L’acidité porte loin, laissant une résonance pierreuse, presque crayeuse.

Terroir & Origine

Le Fosilni Breg se situe du côté slovène du légendaire terroir Ciringa (Zieregg), que Tement a acquis en 2004. Les calcaires fossiles confèrent à ce Sauvignon Blanc sa minéralité caractéristique et sa tension – un vin de terroir par excellence issu de la vision transfrontalière de la famille Tement.

Cépage & Vinification

Sauvignon Blanc pur, vinifié dans le style de la maison : réduit, précis, axé sur le terroir. La conversion à l’agriculture biologique – en Styrie du Sud humide, loin d’être une évidence – se manifeste dans la clarté et l’authenticité du vin.

Accords mets-vins

Parfait avec fromage de chèvre, huîtres, noix de Saint-Jacques ou asperges sauce hollandaise. Également un excellent choix avec truite fumée ou sushi.

Particularités

La bouteille de 375ml souligne le caractère de terroir et est idéale pour les occasions spéciales à deux. Un vin qui porte la signature de Manfred, Armin et Stefan Tement – trois générations qui avancent ensemble avec audace et représentent la Styrie du Sud au niveau international.