Ciringa Fosilni Breg 2022 375ml

Weinbeschreibung für Ciringa Fosilni Breg 2022 375ml von Tement

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar im Glas. Die Halbliterflasche unterstreicht den Lagenwein-Charakter dieser Rarität.

Nase

Mineralisch-präzise Aromatik mit Feuerstein und nasser Kreide. Dahinter entfalten sich feine Noten von Stachelbeere, grüner Paprika und Holunderblüte. Die fossilen Kalkböden des Fosilni Breg spiegeln sich in einer kühlen, steinigen Eleganz wider.

Gaumen

Straff, fokussiert, mit vibrierender Säure. Der moderate Alkoholgehalt von 12% sorgt für Trinkfluss und Finesse. Zitrusfrüchte und grüner Apfel treffen auf salzige Mineralität. Präzise gezeichnet, ohne jede Schwere – ein Sauvignon Blanc von klassischer Reduktion und kühler Eleganz.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit anhaltender Frische. Die Säure trägt weit, hinterlässt einen steinigen, fast kreidigen Nachhall.

Terroir & Herkunft

Der Fosilni Breg liegt auf der slowenischen Seite der legendären Lage Ciringa (Zieregg), die Tement 2004 erwarb. Die fossilen Kalkböden verleihen diesem Sauvignon Blanc seine charakteristische Mineralität und Spannung – ein Terroir-Wein par excellence aus der grenzüberschreitenden Vision der Familie Tement.

Rebsorte & Vinifikation

Sauvignon Blanc in Reinkultur, vinifiziert im Stil des Hauses: reduziert, präzise, terroirbetont. Die Umstellung auf biologischen Weinbau – in der feuchten Südsteiermark keine Selbstverständlichkeit – zeigt sich in der Klarheit und Authentizität des Weins.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Ziegenkäse, Austern, Jakobsmuscheln oder Spargel mit Sauce Hollandaise. Auch zu geräucherter Forelle oder Sushi eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Die 375ml-Flasche unterstreicht den Lagencharakter und ist ideal für besondere Anlässe zu zweit. Ein Wein, der die Handschrift von Manfred, Armin und Stefan Tement trägt – drei Generationen, die gemeinsam mutige Schritte gehen und die Südsteiermark auf internationalem Niveau repräsentieren.