Ciringa Fosilni Breg 2022 375ml

Weinbeschreibung für Ciringa Fosilni Breg 2022 375ml von Tement

Charakter

Der Ciringa Fosilni Breg von Tement ist ein Sauvignon Blanc, der weniger von Lautstärke lebt als von Präzision. Mit einem Alkoholgehalt von 12,0 % vol. und praktisch trockener Stilistik zeigt dieser Wein das, was die Südsteiermark am besten kann: Spannung, Mineralität und eine kühle, fast zurückhaltende Eleganz, die zum Nachdenken einlädt. Die Halbliterflasche (375 ml) macht ihn zum idealen Begleiter für einen bewussten, genussvollen Moment.

Terroir & Herkunft

Die Südsteiermark zählt zu den faszinierendsten Weinlandschaften Mitteleuropas – ein Mosaik aus steilen Hängen, fossilen Meeressedimenten und einem Klima, das kontinentale Kühle mit mediterraner Wärme verbindet. Der Name „Fosilni Breg“ – slowenisch für „fossiler Hügel“ – verweist direkt auf den urzeitlichen Meeresuntergrund, der diesem Weinberg seine unverwechselbare mineralische Tiefe verleiht. Die Lage Ciringa, nahe der slowenischen Grenze, gehört zu den renommiertesten Einzellagen des Weinguts und spiegelt die grenzüberschreitende, kulturell vielschichtige Identität dieser Region wider.

Rebsorte & Vinifikation

Sauvignon Blanc hat in der Südsteiermark eine Heimat gefunden, die ihm weltweit ihresgleichen sucht. Während anderswo Extrovertiertheit dominiert, neigt der steirische Sauvignon Blanc zur Zurückhaltung und Komplexität. Das Weingut Tement – seit Generationen eine der Leitadressen der Region – pflegt einen Ansatz, der das Terroir sprechen lässt: sorgfältige Handlese, behutsame Vinifikation und ein Ausbau, der auf Frische und Substanz gleichermaßen setzt. Der Jahrgang 2022, warm und sonnenbetont, bringt reife Aromatik, die durch die kühlen Nächte der Hügellage in Balance gehalten wird.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach Küche, die seine Präzision respektiert: Ziegenkäse in jeder Form, gegrillter weißer Spargel mit Sauce hollandaise, Sushi und Sashimi, Ceviche oder eine klassische Forelle blau aus steirischen Gewässern. Auch Kräuterrisotto oder leichte Gemüsegerichte mit Kräutern harmonieren wunderbar mit seiner lebendigen Struktur.