Suisassi Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum

Description de vin pour Suisassi Costa Toscana IGP 2019 1500ml Magnum de Duemani

Couleur & Apparence

Un pourpre lumineux et dense aux reflets violets – une déclaration visuelle qui annonce déjà dans le verre la concentration de ce Syrah toscan.

Nez

Un feu d’artifice aromatique d’une complexité impressionnante : mûre, cerise douce et mûrier dominent, flanqués de figue, cassis et griottes confites. Le fruit noir est accentué par le poivre noir, la cannelle et le genévrier. Les herbes méditerranéennes – romarin, origan, réglisse – confèrent de la profondeur au bouquet, tandis que la noix de coco, la réglisse et le chocolat noir fondu apportent de la finesse. Au contact de l’air, des notes éthérées de menthe et d‘eucalyptus se déploient.

Palais

C’est ici que se révèle la maîtrise de Luca d’Attoma : malgré une densité et une concentration énormes, ce Syrah reste élégant et maîtrisé. Le fruit intense est enveloppé d’un manteau soyeux et rafraîchissant. Le tanin se présente tendre comme du beurre et fondant, tandis qu’une acidité mordante apporte de la fraîcheur et de la tension. Le fruit est sérieux et généreux, accompagné de composantes éthérées. Une légère astringence bien tamponnée souligne la jeunesse de ce concentré de puissance.

Finale

Ample et persistante pendant plusieurs minutes, marquée par l‘eucalyptus et la réglisse. Le fruit résonne généreusement – un point final impressionnant.

Terroir & Origine

Le vignoble de Riparbella est décrit par les viticulteurs comme « extrême » : riche en argile, pierreux, avec du calcaire en sous-sol et exposition vers la mer Tyrrhénienne. Les vignes de 17 ans bénéficient de ce terroir exigeant.

Cépage & Vinification

100% Syrah, vendangé à la main et sélectionné deux fois. Fermentation en cuves coniques de 1000 litres et en barriques, dont 30% en vendanges entières. Après 30 jours de macération, suit un élevage de 22 mois en chêne français (80% de fûts neufs). Ni soutirage ni filtration avant la mise en bouteille – vinification puriste à l’état pur.

Accords mets-vins

Côte de bœuf au barbecue, joues de bœuf braisées avec jus de Porto, gibier ou surprenamment aussi betteraves rôties au four avec pesto de persil et noix.

Particularités

La bouteille Magnum garantit des conditions de vieillissement optimales. Un Syrah qui convaincra même les sceptiques des styles de vin plus élégants – la puissance rencontre la finesse.