Riesling Pettenthal Auslese Grosse Lage 2023

Description de vin pour Riesling Pettenthal Auslese Grosse Lage 2023 de Schätzel

Couleur & Apparence

Jaune paille lumineux aux reflets verts – un vin qui, malgré sa concentration d’Auslese, apparaît cristallin et juvénile dans le verre.

Nez

Cristallin et fascinant de précision. L’aromatique équilibre virtuosement entre pomme jaune mûre, pêche blanche et mirabelle, les fruits présentant une tension envoûtante entre maturité concentrée et fraîcheur croquante. Des notes subtiles de framboise et cynorrhodon confèrent au bouquet une dimension rouge inattendue. S’y ajoutent des touches discrètes de curcuma, fruits séchés ainsi que des accents herbacés de marjolaine et cerfeuil.

Palais

C’est ici que se révèle la qualité extraordinaire de ce millésime : avec seulement 7% d’alcool et 185 g/l de sucre résiduel, l’Auslese se montre étonnamment légère et dansante. L’acidité tonique de 13 g/l confère au vin une élégance ludique qui défie toute lourdeur. Le vin glisse avec une grâce de pirouette sur la langue, enroule ses arômes de fruits de notes d’épices et d’herbes – stimulant, jamais collant, mais d’une finesse envoûtante.

Terroir & Origine

Les vignes s’enracinent dans les pentes extrêmement escarpées du légendaire Roter Hang en Rheinhessen. Le Rotliegend riche en fer confère à ce Pettenthal sa minéralité caractéristique et sa tension.

Cépage & Vinification

100% Riesling, pressurage en grappes entières, fermentation spontanée en fût de 600 litres usagé. Huit mois d’élevage avant mise en bouteille précoce – une vinification délibérément puriste qui préserve la précision du millésime.

Accords mets-vins

Excellent avec foie gras, fromages bleus comme le Roquefort, tarte Tatin aux pommes ou currys thaïlandais à la noix de coco. Également délicieux en tant que vin de méditation.

Particularités

Kai Schätzel lui-même qualifie cette Auslese de la plus pure de sa carrière : « Concentrée comme une TBA, mais fraîche comme un Kabinett. » Une description juste pour un vin qui redéfinit les limites de sa catégorie et prouve que les grands vins doux ne doivent pas être lourds.