Considération de la couleur
Un rouge cerise subtilement voilé avec de fortes nuances violettes se révèle lorsque l'on examine le vin de plus près.
Profil olfactif
Nous avons ici un mélange harmonieux d'Aleatico et de Ciliegiolo, qui produisent un bouquet de fruits rouges et de baies. Le parfum frais de framboise et de granité de framboise se marie habilement avec la note douce-amère de griotte et un soupçon de mousse de vanille. En dehors des arômes fruités dominants, des notes intenses de thym et de sauge sauvage transparaissent ici, complétées par un arôme subtil de poivre rose. Des notes florales de violette et de pétales de rose entourent cette couronne de parfums et créent un vin rouge globalement vif et estival.
Atelier du goût
Sur la langue se déploie une mosaïque de fruits et d'acidité fraîche qui s'intègrent harmonieusement dans la nature douce et moelleuse du vin. Avec sa teneur modérée en alcool de 11%, il promet une dégustation sans souci. Accompagné d'une cuisine italienne légère, il développe véritablement le sentiment magique de la Dolce Vita.
Combinaisons de plats recommandées
Pour une expérience gustative optimale, ce vin doit impérativement être servi frais. Goûtez-le avec ces plats :
- Pizza fine et onctueuse
- Spaghetti avec une sauce délicate à base de tomates San Marzano
- Burrata enrobée d'un délicieux prosciutto, garnie de tomates cerises croquantes et complétée par une huile d'olive de qualité et un filet de vinaigre balsamique.
Vigneron | Calafata |
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Pays | Italie |
Région | Toscane |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,7 g/l |
Température de consommation | 17° |
Fabricant | Agricola Calafata, Società Cooperativa Agricola Sociale, Piazzale Arrigoni 2, 55100 Lucca /Italie, certificat biologique : IT BIO 006 |