Ruppertsberger Reiterpfad Riesling VDP Erste Lage 2021

Informatique du vin
Dans le cadre d'une réorganisation de la gamme, le Vogelsang représente le dernier ajout aux Grands Crus et a pris la place du Reiterpfad-Hofstück. En utilisant le Hofstück et d'autres parcelles, la famille Christmann a créé quelque chose de très particulier : le Ruppertsberger Reiterpfad Erstes Gewächs. Le caractère de ce vin est marqué par la présence d'argile et de grès buntsandstein. Les raisins sont récoltés plutôt tôt, sélectionnés, égrappés, puis fermentés spontanément à haute température et mûris en pièces doubles.

Couleur
Jaune paille soutenu

Parfum
Le Ruppertsberger Reiterpfad doit sa chaleur à son emplacement au sein du domaine. En 2021, une année favorable et fraîche où les GG semblent plutôt robustes et impénétrables, le Reiterpfad se révèle être un vin d'une accessibilité tout à fait reposante, marqué par un fruité plus exubérant et jaunâtre. On découvre des notes de nectarine et de pêche, de pomme rouge et d'un peu de kumquat, peau comprise, et une impression d'herbes séchées et de pierre.

Goûter
En bouche, le riesling se présente juteux et délicat. Il commence par une texture crémeuse, suivie d'une vague vive de zeste de pamplemousse râpé, de sel et de pierre. Le grès bigarré lui confère une profonde minéralité et une chaleur fruitée. Malgré toute cette complexité, le vin semble précis, fin et délicat. Un premier cru d'une qualité toute particulière !

Plats recommandés : Risotto au fenouil et langoustine, pancetta au citron salé, petits pois et scamorza et choux de Bruxelles au tofu fumé et à la purée de kimchi.

Suggestions de plats alternatifs : Coquilles Saint-Jacques sur purée de fenouil, lard croustillant et sauce au beurre citronné, saumon fumé et petits pois verts, plateau de fromages scandinaves et choux de Bruxelles rôtis avec tofu grillé et aïoli au chili.