Roero Arneis DOCG 2024

Description du vin Roero Arneis DOCG 2024 de Vietti

Couleur & Apparence

Jaune paille clair aux reflets argentés – une apparence classique pour ce cépage piémontais qui promet déjà visuellement de la fraîcheur et de la vivacité.

Nez

Envoûtant et complexe : menthe sauvage et ortie ouvrent le bouquet aromatique, suivies de poire fraîche, une touche de citrus, gingembre et herbe de fenouil. Cette aromatique évoque immédiatement les jardins d’herbes estivaux et la Dolce Vita italienne – un vin qui séduit dès le nez.

Palais

En bouche, la véritable classe de cet Arneis se révèle : une fine minéralité et une structure minérale prononcée confèrent au vin une charpente impressionnante. La structure est précise, presque tendue, sans pour autant perdre son élégance. La température de vinification basse et l’absence volontaire de fermentation malolactique préservent une acidité rafraîchissante qui rend le vin vivant et désaltérant.

Finale

De longueur moyenne avec des notes herbacées persistantes et une résonance minérale. La fraîcheur se maintient jusqu’au bout – un vin qui invite à la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les vignobles sont situés à Santo Stefano Roero, au cœur de la région de Roero. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 25 ans, s’enracinent dans des sols de calcaire marneux – une combinaison de calcaire coquillier, d’argile et de sable – qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique.

Cépage & Vinification

Les raisins Arneis vendangés à la main sont éraflés, macérés à froid pendant la nuit et pressés délicatement. La fermentation s’effectue à basse température (10-12°C) en cuve inox. L’élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille en février préserve la fraîcheur et la fruité maximales – un exemple parfait de vinification de vin blanc moderne et précise.

Accords mets-vins

Le compagnon idéal de la cuisine italienne aux herbes et légumes : risotto aux herbes, poisson grillé, Vitello tonnato, fromage de chèvre ou pâtes au pesto. Également un excellent choix avec asperges et artichauts.

Particularités

Ce Roero Arneis possède, malgré sa facilité de consommation immédiate, un véritable potentiel de garde – à condition de résister à la tentation d’ouvrir la bouteille tout de suite. Avec 13,5% vol., parfaitement équilibré entre structure et élégance.