Roero Arneis DOCG 2024

Description du vin pour Roero Arneis DOCG 2024 de Vietti

Couleur & apparence

Jaune paille clair avec des reflets argentés - une apparence classique pour ce cépage piémontais, qui promet déjà visuellement fraîcheur et vivacité.

Nez

Envoûtant et complexe : menthe sauvage et Ortie constituent le prélude aromatique, suivi de poire fraîcheun soupçon de Agrumes, Gingembre et Herbe de fenouil. Cet arôme évoque immédiatement les jardins d'herbes aromatiques estivaux et la dolce vita italienne - un vin qui séduit dès le nez.

Palais

C'est au palais que se révèle la véritable classe de cet Arneis : un prise fine et des caractéristiques Minéralité confèrent au vin une colonne vertébrale impressionnante. La structure est précise, presque tendue, sans pour autant perdre de son élégance. La basse température d'élevage et le renoncement délibéré à la fermentation malolactique préservent une saveur rafraîchissante. Acide, Le vin est un vin de garde, qui se caractérise par sa vivacité et son caractère agréable à boire.

Sortie

De longueur moyenne avec des notes herbacées persistantes et une finale minérale. La fraîcheur persiste jusqu'à la fin - un vin qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & origine

Les vignobles sont situés dans Santo Stefano Roero, au cœur de la région du Roero. Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, sont enracinées dans Sols marno-calcaires - une combinaison de calcaire coquillier, d'argile et de sable - qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique.

Cépage & vinification

Vendus à la main Arneis-Les raisins sont égrappés, macérés à froid pendant la nuit et pressés doucement. La fermentation a lieu à basse température (10-12°C) en cuve inox. L'élevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille en février préserve un maximum de fraîcheur et de fruité - un exemple parfait de vinification blanche moderne et précise.

Accords mets-vins

Le compagnon idéal de la cuisine italienne à base d'herbes et de légumes : Risotto aux herbes, poisson grillé, Vitello tonnato, Fromage de chèvre ou Pâtes au pesto. Aussi à Asperges et Artichauts un excellent choix.

Particularités

Malgré sa buvabilité immédiate, ce Roero Arneis possède un potentiel de garde certain - pour autant que l'on puisse résister à la tentation d'ouvrir la bouteille immédiatement. Avec 13,5% vol., il est parfaitement équilibré entre structure et élégance.