Info
Le Côtes du Rhône Rouge du millésime 2020 de Roche-Audran est un assemblage de grenache, de syrah et de carignan.
Couleur
Rouge cerise foncé, reflets légèrement violets
Nez
Comme à l'accoutumée, ce vin livre sa pleine puissance. Un fruit noir riche, plein d'intensité. Il ne donne pas du tout l'impression d'être lourd. Le cassis, la fraise, la framboise et la cerise douce se font entendre dans le verre. Un peu de café, de cuir chaud et de poivre noir apportent une dose d'épices bien dosée. Des herbes séchées comme la marjolaine et le thym le soutiennent habilement. Les pensées et les violettes apportent une note florale agréable.
Palais
Et en bouche, il se montre extrêmement charmant, juteux et rafraîchissant. Astringent au palais, il assure un bon réflexe de déglutition. Élégant et juteux. Il ne perd en aucun cas son fruité plein et intense. Il est juste froid, tendu et élégant. C'est un vin qui peut être utilisé de manière très variée et qui est très agréable à boire. C'est surtout la griotte qui domine la fin de bouche et qui reste longtemps présente au palais. Du fruit avec une fine acidité et toujours une tendance à la prochaine gorgée.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Osso Buco avec polenta crémeuse et poivrons grillés
- Rôti de cerf avec jus d'airelles rouges et quenelles de pommes de terre
- Gratin de betteraves rouges à l'aubergine, aux noix et à la feta
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Roche-Audran |
Pays | France |
Région | Rhône |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 5,3 g/l |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Domaine Roche-Audran, Route de Saint-Roman, 84110 Buisson / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |