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Riesling Sekt Brut Nature traditionelle Flaschengärung 2020

26,00 

TVA incluse le cas échéant
(34,67  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Riesling Sekt Brut Nature fermentation traditionnelle en bouteille 2020

26,00 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille éclatant avec des reflets lumineux.
  • 👃 Aroman : Débutant par un réveil chaleureux avec un glaçage au citron, suivi d'accents épicés et d'une note claire d'ardoise.
  • 👅 Le goût : Attaque juicy avec une mousse finement perlée et une finition poussiéreuse. Équilibre entre les épices, les notes salées et fruitées.
  • 🎭 Caractère : Mince avec 11,5% d'alcool, franc et généreux, porté par une acidité animée et un fondant crémeux.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Crostini aux coings et aux tomates jaunes, spaghetti al limone aux crevettes, tranches de poitrine de porc au fenouil épicé.
  • Particularités : Oscillation entre les notes de pneu en cas d'apport d'air supplémentaire, maîtrise les situations d'apéritif ainsi que l'accompagnement de plats légers.
SKU : 9912017071 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 29.10.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Depuis 2005, Konstantin Weiser et sa partenaire Alexandra Künstler font des vins de vignoble en pente raide. Tout a commencé par un petit bout dans l'Ellergrub, qu'ils ont d'abord élevé chez Daniel Vollenweider jusqu'à ce que le domaine actuel se trouve en 2008. Au début, l'exploitation exclusivement consacrée au riesling ne produisait que des vins doux résiduels. Aujourd'hui, les 4,2 hectares de production se répartissent entre sec et doux résiduel, dont la plupart des vins sont vinifiés en demi-sec et proviennent exclusivement de l'Ellergub. Le phénol incisif est un thème directeur des vins de Weiser-Künstler qui, en plus de leur acidité incisive, ont toujours des contours d'amertume nobles.

Couleur

Jaune paille éclatant avec des reflets lumineux.

Nez

Au nez, le 2020 Riesling Sekt Brut Nature de Weiser-Künstler se montre plein d'entrain et rappelle au premier coup d'œil un réveil chaud avec un glaçage au citron. Après cette cascade, il devient tout de suite sérieux et des accents épicés et une note d'ardoise claire comme du cristal s'ensuivent, qui le fondent dans un équilibre tranquille.

La bouche

L'attaque est juteuse avec une mousse fine, des notes d'ardoise marquées et une finale sèche comme la poussière. Le fruit mûr est contenu par le perlage délicat et oscille entre des épices fines, des notes salines et fruitées qui se développent de plus en plus avec plus d'air dans le verre. Malgré ses 11,5% élancés, ce Brut Nature semble ouvert et généreux. Soutenu par une acidité stimulante, il s'écoule avec un fondant crémeux sur le palais du buveur averti et maîtrise aussi bien la situation d'apéritif que le divertissement avec de fins canapés et des plats légers.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Crostini aux coings, tomates jaunes et feuilles de curry
  • Spaghetti al limone et crevettes
  • Tranches de poitrine de porc au fenouil épicé

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Weiser-Künstler

Pays

Allemagne

Région

Moselle

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave Weiser-Künstler, Wilhelmstraße 11, 56841 Traben-Trarbach / Allemagne