Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2019

Couleur
Un éclat doré pétillant, atténué par des jeux verts vaporeux.
Bouquet
Jeune et réservé, le Riesling Schlossberg 2019 déploie sa présence avec une minéralité fraîche et vivifiante. Un verre approprié et un peu de patience récompensent le dégustateur lorsque de subtils tons fruités d'agrumes, de mangue, d'abricot et de melon miel font surface. Des accents séduisants de gingembre, de zeste de citron vert et de citronnelle s'y ajoutent, accompagnés de notes florales comme la fleur de sureau et la mélisse citronnée. Une aura fumée se dessine comme une apparition supérieure qui anime l'impression générale.
Goûter
Sur la langue, il révèle un secret rafraîchissant - une amertume étonnamment agréable de citron vert, complétée par une acidité fraîche qui s'intègre parfaitement dans la structure harmonieuse du vin. Les arômes de fruits tels que le jeune ananas, le pamplemousse et la pêche ne sont pour l'instant que suggérés, mais on les devine. Un vin qui retient ses véritables atouts - ceux qui connaissent le Schlossberg savent qu'il révélera toute sa splendeur dans quelques années, pour intensifier d'autant plus son goût. Il y a là un potentiel de maturité impressionnant !
Si vous souhaitez vous régaler de bonne heure avec cette goutte, il est indispensable de la décanter suffisamment !
Alternatives aux plats recommandés :
Découvrez-le en combinaison avec une soupe de courgettes veloutée, surmontée d'artichauts cuits au four et croustillants. Une autre expérience culinaire est un risotto aromatique au citron accompagné de poulpe grillé. Un curry de bœuf épicé avec des nouilles de riz et des garnitures rafraîchissantes comme la menthe, le citron vert et la coriandre complète cet ensemble.