Riesling Schlossberg Grand Cru AC 2019

Colore
Uno scintillante bagliore dorato, ammorbidito da un delicato gioco di verde.
Bouquet
Giovane e sobrio, il Riesling Schlossberg 2019 si presenta con una tonificante e fresca mineralità. Un bicchiere appropriato e un po' di pazienza ricompenseranno l'intenditore con la comparsa di sottili sapori fruttati di agrumi, mango, albicocca e melone. Si aggiungono accenti seducenti di zenzero, scorza di lime e citronella, accompagnati da note floreali come fiori di sambuco e melissa. Un'aura fumosa emerge come elemento dominante che ravviva l'impressione generale.
Il sapore
Sulla lingua rivela un segreto rinfrescante: un'amarezza sorprendentemente piacevole di lime, completata dalla fresca acidità, perfettamente inserita nella struttura armoniosa del vino. I sapori di frutta come ananas giovane, pompelmo e pesca sono al momento solo accennati, ma si possono percepire. Un vino che trattiene i suoi veri punti di forza: chi conosce lo Schlossberg sa che tra qualche anno dispiegherà tutto il suo splendore, intensificando ancora di più il suo sapore. Qui si nasconde un impressionante potenziale di invecchiamento!
Se volete concedervi questo vino in anticipo, è essenziale decantarlo a sufficienza!
Alternative alle raccomandazioni alimentari:
Provatelo in combinazione con una vellutata di zucchine, condita con carciofi croccanti al forno. Un'altra esperienza culinaria è il risotto aromatico al limone con polpo arrosto. Un curry di manzo caldo e piccante con spaghetti di riso e guarnizioni rinfrescanti come menta, lime e coriandolo completano questo insieme.