Riesling Schäwer GG 2021

L'histoire de la famille Rebholz remonte loin dans le temps, au 16e siècle. Le domaine viticole doit son nom actuel à Eduard Rebholz, qui avait le titre d'économe. C'est également ce forestier de formation qui, à l'époque, a lancé l'idée d'un "vin naturel" non édulcoré, à l'encontre de l'esprit du temps qui voulait que les vins soient sucrés artificiellement. Aujourd'hui, son petit-fils Hansjörg Rebholz poursuit avec détermination l'idée de vins résolument secs. Ses vins, qui semblent souvent encore inaccessibles dans leur jeunesse, se caractérisent par un fort potentiel de développement et ont donc besoin de temps pour pouvoir montrer toute leur classe. Les terroirs de pointe "Kastanienbusch" et "Im Sonnenschein" prouvent justement la position de pointe impressionnante de cette maison riche en traditions.