Riesling Réserve vom Kalkstein trocken „Treasure Collection“ 2020

Description de vin pour Riesling Réserve du Calcaire sec „Treasure Collection“ 2020 de Battenfeld-Spanier

Couleur & Apparence

Un or jaune lumineux et intense – un Riesling qui ne renie pas son élevage en cave et affiche immédiatement sa présence par son éclat.

Nez

Ici se déploie toute la complexité d’un Riesling du calcaire affiné : pêche et abricot dominent, flanqués de mirabelle et d’une agrume aux multiples facettes. Sous-jacente, une minéralité fraîche, presque tranchante – typique des terroirs calcaires du Wonnegau. Fleurs sauvages, genêt et notes de foin et de biscuit sec confèrent au vin une profondeur et une élégance supplémentaires.

Palais

L’attaque est électrisante : fraîcheur glacée et une acidité enivrante propulsent le vin. Citron et une salinité marquée se fondent en une expérience gustative d’une puissance et d’une précision impressionnantes. Les notes de pêche reviennent et créent l’équilibre entre le fruit et la minéralité.

Finale

Longue, persistante, avec une salinité et une fraîcheur d’agrume qui persistent – une finale qui ne lâche pas le palais et appelle la gorgée suivante.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des pentes calcaires du Wonnegau autour de Hohen-Sülzen ainsi que de la vallée de Zeller – des terroirs qui confèrent au Riesling sa minéralité caractéristique et sa tension. Le travail manuel à la vigne et la sélection rigoureuse constituent la base de ce VDP.Gutswein.

Cépage & Vinification

Fermentation spontanée et élevage en grands fûts de bois anciens de deux pièces, suivi d’un élevage sur lies prolongé jusqu’au printemps – c’est ainsi que naissent la texture crémeuse et la complexité. L’affinage ultérieur dans la cave naturelle souterraine achevée en 2020 aux conditions idéales rend ce vin digne de la „Treasure Collection“.

Accords mets-vins

Un Riesling pour la cuisine raffinée : parfait avec les crustacés, les langoustines, les pétoncles ou la baudroie poêlée. Également une révélation avec le sandre à la sauce à l’oseille ou les huîtres.

Particularités

Partie de l’exclusive „Treasure Collection“ – une garantie de provenance parfaite et d’affinage dans des conditions de cave idéales. Un vin qui démontre ce que l’élevage patient peut faire d’un Riesling de Rheinhesse.