Riesling Réserve vom Kalkstein trocken „Treasure Collection“ 2020

Descrizione del vino per Riesling Réserve da calcare secco „Treasure Collection“ 2020 di Battenfeld-Spanier

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso e intenso – un Riesling che non nasconde la sua maturazione in cantina e mostra immediatamente la sua presenza con il suo splendore.

Naso

Qui si sviluppa tutta la complessità di un Riesling da calcare invecchiato: pesca e albicocca dominano, affiancate da susina gialla e un agrume poliedrico. Sotto giace una mineralità fredda, quasi tagliente – tipica dei terreni calcarei del Wonnegau. Fiori selvatici, ginestra e note di fieno e biscotto secco conferiscono al vino ulteriore profondità ed eleganza.

Palato

L’attacco è elettrizzante: freschezza fredda e un‘acidità affascinante spingono il vino in avanti. Limone e una marcata salinità si fondono in un’esperienza gustativa di impressionante pressione e precisione. Le note di pesca ritornano e creano equilibrio tra frutta e mineralità.

Finale

Lungo, persistente, con salinità e freschezza agrumata che risuonano – un finale che non abbandona il palato e richiede il sorso successivo.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dai pendii calcarei del Wonnegau intorno a Hohen-Sülzen e dalla valle di Zeller – terroir che conferiscono al Riesling la sua caratteristica mineralità e tensione. Il lavoro manuale in vigna e la severa selezione costituiscono la base per questo VDP.Gutswein.

Vitigno & Vinificazione

Fermentazione spontanea e affinamento in grandi botti doppie antiche, seguiti da un esteso affinamento sui lieviti fino alla primavera – così nasce la texture cremosa e la complessità. L’affinamento successivo nella cantina naturale sotterranea completata nel 2020 in condizioni ideali rende questo vino degno della „Treasure Collection“.

Abbinamenti Gastronomici

Un Riesling per la cucina raffinata: perfetto con crostacei, scampi, capesante o rana pescatrice arrosto. Anche con persico con salsa di acetosa o ostriche una rivelazione.

Particolarità

Parte della esclusiva „Treasure Collection“ – una garanzia di provenienza perfetta e affinamento in condizioni di cantina ideali. Un vino che dimostra cosa può fare l’affinamento paziente da un Riesling della Renania-Assia.