Riesling Réserve vom Kalkstein trocken „Treasure Collection“ 2020

Weinbeschreibung für Riesling Réserve vom Kalkstein trocken „Treasure Collection“ 2020 von Battenfeld-Spanier

Farbe & Aussehen

Strahlendes, intensives Goldgelb.

Nase

In der Nase zeigt sich eine kühle, faszinierende Fruchtintensität von saftigem Pfirsich, Aprikose und Mirabelle, unterlegt mit frischer Zitrusfrucht. Dekadente Noten von wilden Blumen, Ginster, etwas Heu und feinem Trockengebäck verleihen ihm eine vielschichtige Dimension.

Gaumen

Am Gaumen entlädt sich eine glasklare, kühle Frische mit fokussierter Säurestruktur. Das Mundgefühl wird geprägt von straffem Zug, deutlicher Salzigkeit und erneut hervortretendem frischem Pfirsich.

Abgang

Ein lange nachklingender, kühler Nachhall voller Druck, Zitrone und mineralischer Herbheit.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus einer akribischen Auslese von den Kalksteinhängen des Wonnegaus um Hohen-Sülzen sowie aus dem Zellertal. Der reine Kalkboden verleiht dem Riesling seine straffe, schlichte Textur und die Salzigkeit im Finale.

Rebsorte & Vinifikation

Selektiv von Hand geerntet, folgte für diesen Riesling die Spontangärung sowie der Ausbau in großen alten Doppelstückfässern, wo der Wein bis weit ins Frühjahr hinein auf der Hefe („sur lie“) lagern durfte. Die Grundsätze des Weinguts folgen einer strengen biodynamischen Philosophie.

Speiseempfehlungen

Dieser strukturierte Riesling verlangt nach meeresfrischen Gerichten und passt hervorragend zu feinen Krustentieren oder gegartem Fisch.

Besonderheiten

Exzellentes Late Release aus der Treasure Collection: Der Wein reifte nach dem Hefelager im 2020 fertiggestellten, unterirdischen Reifekeller von Hans Oliver Spanier unter optimalen Bedingungen, um genau zum Zeitpunkt seiner perfekten Trinkreife auf den Markt zu kommen.