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Riesling Frauenberg Grosses Gewächs 2021 1500ml

128,03 

TVA incluse le cas échéant
(85,35  / 1000 ml)

En rupture de stock

  • 🎨 CouleurJaune paille moyen.
  • 👃 Arôme: fumée et cendres, chaux pilée, gravier humide, herbes de cuisine, houblon et pelures de pomme, gingembre fin et tabac, avec une touche de kumquat.
  • 👅 GoûterVin puissant, acidité exubérante, épices terreuses sombres, nuances de fruits citriques, finale piquante, minéralité vivante.
  • 🎭 CaractèreUn jeune vin profondément épicé et minéral avec un potentiel de maturité, plein de pression et d'acidité vive.
  • 🍽️ Recommandations alimentaires: carpaccio de thon rouge au gingembre et mirin, mousse onctueuse d'artichauts, sashimi, pintade aux pois chiches et chorizo.
  • ParticularitésVendanges manuelles et sélectives, fermentation et élevage en fûts spéciaux, marqués par des conditions de terroir extrêmes.

Informations sur le vin
Le vignoble "Frauenberg" trône à une altitude allant jusqu'à 280 mètres dans le paysage méridional du Wonnegau, au nord de Hohen-Sülzen, en direction de Flörsheim. Les premières mentions de ce site exposé, qui appartenait autrefois à un couvent de religieuses, remontent à 1290. Avec une pente allant jusqu'à 40%, le terroir est marqué par des graviers calcaires et de la roche calcaire pure. Dans cet environnement aride, les vignes doivent trouver le courage de s'enraciner profondément pour atteindre les minéraux et braver les résistances de la nature, la chaleur et le vent frais. Vendanges manuelles des raisins, sélection rigoureuse, fermentation spontanée et élevage en fûts de pièces et en fûts doubles témoignent d'un savoir-faire minutieux.

Couleur
Une séduisante couleur jaune paille moyenne caractérise l'aspect de ce vin.

Arôme
Bien qu'encore très jeune, ce noble cru du Frauenberg déploie un riche bouquet de notes intenses de fumée et de cendre, de calcaire pilé et de gravier humide. Des arômes de lichen et d'herbes aromatiques s'y ajoutent, ainsi que des nuances de houblon et de pelures de pomme, de gingembre fin et de tabac. Des accents fruités se manifestent uniquement sous la forme de kumquats et de leur peau.

Goûter
En bouche, le Frauenberg se révèle être un vin puissant, plein de pression et doté d'une acidité exubérante, signe d'une longue période de maturation. Juteux, avec des épices sombres et terreuses, des nuances de fruits citriques et une finale piquante. De l'extrait, une certaine amertume et une minéralité vivante assurent des points fixes marquants au palais. Ce jeune vin profitera certainement du temps et de l'aération.

Recommandations alimentaires
Goûtez ce grand vin avec un carpaccio de thon rouge, assaisonné de gingembre et accompagné d'une pincée de mirin et d'une mousse d'artichaut crémeuse. Pour les amateurs d'exotisme, il est recommandé de le déguster avec des sashimis. Une alternative avec de la viande est la pintade, servie avec des pois chiches, du chorizo épicé, un soupçon de piment d'Espelette et des amandes croquantes.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Battenfeld-Spanier

Pays

Allemagne

Région

Rhinehessen

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

9,0 g/l

Température de consommation

12°

Fabricant

Cave Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039