Riesling Frauenberg Grosses Gewächs 2021 1500ml

Informazioni sul vino
Der Weinberg “Frauenberg” thront auf einer Höhe von bis zu 280 Metern in der südlichen Landschaft von Wonnegau, nördlich von Hohen-Sülzen, mit Richtung auf Flörsheim. Erste urkundliche Erwähnungen dieser exponierten Lage, die vormals zu einem Nonnenkloster gehörte, stammen aus dem Jahre 1290. Bei bis zu 40% Hangneigung präsentiert sich das Terroir geprägt von Kalkschotter und reinem Kalkfelsen. In dieser kargen Umgebung müssen die Rebstöcke den Mut aufbringen, tief zu wurzeln, um an die Mineralien zu gelangen und den Widerständen der Natur, Hitze und kühlem Wind, zu trotzen. Manuelle Lese der Trauben, stringente Selektion, spontane Fermentation und Ausbau in Stück- und Doppelstückfässern zeugen von sorgfältiger Handwerkskunst.

Colore
Un invitante giallo paglierino medio caratterizza l'aspetto di questo vino.

Il sapore
Sebbene sia ancora piuttosto giovane, questa nobile crescita del Frauenberg sviluppa un ricco bouquet di intense note di fumo e cenere, calcare frantumato e ghiaia umida. Agli aromi di licheni e di erbe aromatiche si aggiungono sfumature di luppolo e buccia di mela, zenzero fine e tabacco. Gli accenti fruttati si manifestano solo sotto forma di kumquat e della loro buccia.

Il sapore
Al palato, il Frauenberg si rivela un vino potente, pieno di pressione e con un'acidità rigogliosa che indica un lungo periodo di invecchiamento. Succoso, con un sapore scuro e terroso, sfumature di frutta citrica e un finale piccante. L'estratto, una certa amarezza e una vivace mineralità costituiscono punti fermi distintivi al palato. Questo vino giovane trarrà sicuramente beneficio dal tempo e dall'aerazione.

Abbinamenti Gastronomici
Provate questo grande vino con un carpaccio di tonno rosso aromatizzato con zenzero, un pizzico di mirin e una cremosa mousse di carciofi. Per un sapore più esotico, provatelo con il sashimi. Un'alternativa con la carne è la faraona, servita con ceci, chorizo piccante, un pizzico di piment d'Espelette e mandorle croccanti.