Riesling Basalt 2020 1500ml

Nouvelle description du vin :

Aperçu du vin
Ce noble breuvage provient de l'un des vignobles les plus élevés de sa région et a été récolté à la main avec beaucoup de soin. La production est limitée et comprend 1117 bouteilles d'une contenance de 0,75l, 60 bouteilles de 1,5l, 12 bouteilles de 3,0l ainsi que 6 bouteilles d'un volume considérable de 6 litres.

Extérieur
Un magnifique jaune d'or brillant a demandé sa vue, plein de promesses et de qualité brillante.

Parfum
Le Riesling Basalt 2020 est une révélation majestueuse de minéralité. Des arômes fumés et rocailleux apparaissent à l'état brut, s'aventurent hors de la bouteille et demandent justement à être décantés avec élégance. Des notes perceptibles de fenouil, de camomille et de verveine confèrent au vin du caractère et de l'intensité, tandis que des nuances fruitées de kumquat et de pamplemousse se font encore discrètes dans son état de jeunesse. Mais avec la maturation, ces arômes vont certainement s'affirmer et gagner en intensité. Une première impression qui fait monter l'attente pour la suite de la dégustation !

Goûter
Salé et plein de puissance, le vin bruisse sur la langue avant de décharger toute sa force et sa minéralité marquée dans une explosion de saveurs. Un vin à croquer qui promet une longue finale sur la langue. Il demande encore un peu de patience jusqu'à sa pleine maturité, mais toute sa splendeur se dessine déjà. Une fois de plus, la combinaison d'un grand talent artisanal et du caractère particulièrement individuel d'Odinstal a réussi à se faire une place dans la bouteille. Magnifique !
Pour les amateurs précoces, la recommandation est de carafer le vin pendant plusieurs heures et de le servir dans des verres voluptueux.

Repas adaptés
Essayez une salade légère de betteraves rouges fumées avec un mélange d'herbes sauvages fraîches et des quartiers de pamplemousse. Alternativement, une tarte suédoise au fromage blanc et à l'anis, complétée par un zeste de citron et du saumon fumé. Pour les amateurs de poisson, des crabes de poche accompagnés d'une sauce hollandaise, agrémentée d'oseille, pourraient constituer l'expérience gustative idéale.