Ried Zieregg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2020 3000ml Doppel-Magnum

Description de vin pour Ried Zieregg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2020 3000ml Double-Magnum de Tement

Couleur & Apparence

Jaune paille moyen aux reflets verts éclatants – un avant-goût visuel de la fraîcheur et de la vitalité que ce vin promet.

Nez

Malgré sa jeunesse, le Zieregg 2020 se révèle déjà remarquablement articulé. Le nez révèle une dualité fascinante : cassis blanc rencontre pierre concassée, une précision minérale qui rappelle les sols quartzitiques de la Loire. Ce qui impressionne, c’est la fraîcheur de ce millésime chaud – thym, poivron vert, zeste de citron vert et une minéralité presque tangible forment un profil aromatique complexe et multidimensionnel. Avec de l’air, le vin se déploie continuellement sans perdre sa clarté cristalline.

Palais

En bouche, le Zieregg révèle toute sa grandeur : électrisant, tendu, exigeant. Comme d’un convoyeur minéral jaillissent roche, citron salé et poudre de calcaire, accentués par poivre blanc, citron vert, pamplemousse, verveine et menthe. La texture est à la fois fumée et lumineuse, avec une profondeur aromatique qui s’étend jusqu’à la finale longue et persistante. Ce n’est pas un vin pour les petits verres ou la précipitation – il exige de l’espace et du temps pour révéler pleinement sa complexité.

Finale

Longue, minérale et vibrante. La minéralité saline et la fraîcheur citronnée persistent pendant plusieurs minutes, laissant une impression presque électrisante sur la langue.

Terroir & Origine

Le Ried Zieregg compte parmi les plus prestigieux crus de Styrie du Sud. Les sols de quartzite et d’ardoise confèrent à ce Sauvignon Blanc sa minéralité et sa pierrosité caractéristiques – une réponse autrichienne aux grands Sauvignons de la Loire.

Accords mets-vins

Turbot au beurre noisette, palourdes aux citrons salés, tartare de veau aux noisettes et carpaccio de poire ou autres plats raffinés de poisson et fruits de mer qui soulignent la précision minérale du vin.

Particularités

Conditionné dans l’imposante Double-Magnum (3 litres) – un format qui offre des conditions de vieillissement optimales. Les Tement attestent à ce vin un potentiel de garde de 30 ans. Une icône du Sauvignon Blanc autrichien qui fascine déjà jeune, mais récompensera la patience.