Ried Zieregg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2020 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Ried Zieregg Sauvignon Blanc Große STK Lage 2020 3000ml Doppel-Magnum von Tement

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit leuchtenden grünen Reflexen – ein visueller Vorbote der Frische und Vitalität, die dieser Wein verspricht.

Nase

Trotz seiner Jugend zeigt sich der Zieregg 2020 bereits bemerkenswert artikuliert. Die Nase offenbart eine faszinierende Dualität: weiße Johannisbeeren treffen auf zerstoßenen Stein, eine mineralische Präzision, die an die Quarzitböden der Loire erinnert. Beeindruckend ist die Kühle dieses warmen Jahrgangs – Thymian, grüne Paprika, Limettenzeste und eine fast greifbare Steinigkeit formen ein komplexes, vielschichtiges Aromaprofil. Mit Luft entfaltet sich der Wein kontinuierlich weiter, ohne dabei seine kristalline Klarheit zu verlieren.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Zieregg seine ganze Größe: elektrisierend, spannungsgeladen, fordernd. Wie aus einem mineralischen Förderband strömen Gestein, Salzzitrone und Kalkpulver hervor, akzentuiert durch weißen Pfeffer, Limette, Grapefruit, Verbene und Minze. Die Textur ist zugleich rauchig und hell, mit einer aromatischen Tiefe, die bis ins lange, persistente Finale reicht. Dies ist kein Wein für kleine Gläser oder Eile – er verlangt Raum und Zeit, um seine Komplexität vollständig zu offenbaren.

Abgang

Lang, mineralisch und vibrierend. Die salzige Mineralität und Zitrusfrische klingen minutenlang nach und hinterlassen einen fast elektrisierenden Eindruck auf der Zunge.

Terroir & Herkunft

Die Ried Zieregg zählt zu den prestigeträchtigsten Lagen der Südsteiermark. Die Quarzit- und Schieferböden verleihen diesem Sauvignon Blanc seine charakteristische Steinigkeit und Mineralität – eine österreichische Antwort auf die großen Sauvignons der Loire.

Speiseempfehlungen

Steinbutt in brauner Butter, Palourdes mit Salzzitronen, Kalbstartar mit Haselnuss und Birnencarpaccio oder andere raffinierte Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, die die mineralische Präzision des Weins unterstreichen.

Besonderheiten

In der imposanten Doppel-Magnum (3 Liter) abgefüllt – ein Format, das optimale Reifebedingungen bietet. Die Tements attestieren diesem Wein ein Reifepotenzial von 30 Jahren. Eine Ikone des österreichischen Sauvignon Blanc, die bereits jung fasziniert, aber Geduld belohnen wird.