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Restanques de Pibarnon Rouge AOC 2018

30,01 

TVA incluse le cas échéant
(40,01  / 1000 ml)

En rupture de stock

Au nez, le 2018 est une cuvée de vin rouge extrêmement charmante, qui séduit par ses cerises noires sucrées, ses mûres et ses airelles, mais aussi par ses notes d'écorce d'arbre, de réglisse, de champignons et de truffe. Une fois sur la langue, l'impression du nez est merveilleusement confirmée, beaucoup de fruits noirs se mêlent à une structure tannique polie et une acidité vivifiante.

SKU : 9910210027 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.05.2021, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le site 2018 Les Restanques de Pibarnon Bandol Rouge est une cuvée de 70 % Mourvèdre et 30 % Grenache. Les vignes sont plantées en "amphithéâtre" face à la mer sur des argiles, des calcaires et des craies du Trias. Pour ce vin, qui a tendance à être bu jeune, on utilise des vignes plus jeunes, âgées de dix à vingt ans. La fermentation des baies entièrement égrappées dure environ trois semaines. Ensuite, les vins sont stockés dans des fûts et des barriques de bourgogne. Pièces vieilli pendant 18 mois.

Couleur

Rouge violet profond avec des reflets bleutés.

Nez

Au nez, on rencontre dans le 2018 une cuvée de vin rouge extrêmement charmante, qui séduit autant par ses douces cerises noires, ses mûres et ses airelles que par ses notes d'écorce d'arbre, de réglisse, de champignons et de truffe. Un soupçon de chocolat noir noble renforce en outre l'impression que l'on peut merveilleusement s'abandonner à cette fine goutte.

Palais

Une fois sur la langue, l'impression du nez est merveilleusement confirmée, beaucoup de fruits noirs se mêlent à une structure tannique polie et à une acidité vivifiante. Un vin rouge charnu et juteux qui procure un pur plaisir et qui est déjà un régal en solo, mais qui atteint son apogée lorsqu'il est accompagné d'une cuisine du sud de la France.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Chou vert aux truffes noires et sauce madère
  • Ragoût de queue de bœuf aux carottes braisées
  • Canard sauvage aux cerises et purée de pommes de terre au romarin

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Château de Pibarnon

Pays

France

Région

Provence

Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

4,7 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Château de Pibarnon, 410, chemin de la Croix des Signaux, 83740 La Cadiere d'Azur / France