Informations sur le vin
Les VDP.GUTSWEINE sont une sélection méticuleuse de raisins cultivés dans les vignobles le long du Rhin. Cinq villages viticoles différents, cinq types de sols différents ont donné naissance au terme latin QVINTERRA.® s'inspire de la nature. Les vins du domaine sont vendangés à la main, rigoureusement sélectionnés, fermentés spontanément, élevés dans de grands fûts doubles anciens et des cuves en inox, et enfin laissés "sur lie" jusqu'à une bonne partie du printemps.
Couleur
Jaune doré brillant avec des reflets verts clairs.
Nez
Son parfum typique, fumé et minéral, continue de se manifester au nez du Riesling Qvinterra en 2020. Avec l'oxygène, le citron vert saupoudré de sel, la mangue, le fruit de la passion, la pomme verte et le gingembre s'y ajoutent. Des notes de framboise sauvage et de cassis animent la première gorgée aux côtés de la menthe sauvage et de l'ortie.
Palais
Pour un Gutsriesling, il se montre comme d'habitude incroyablement complexe, le fruit dense flirte avec une note terreuse et une longueur salée. Un vin merveilleux à déguster seul et surtout avec la nourriture, terreux, épicé, terre à terre et en même temps riche en finesse, comme lui-même !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Asperges avec risotto de pommes de terre et champignons shiitake
- Blanc de poulet croustillant aux abricots et à la roquette
- Truite fumée avec vinaigrette persil-pomme et pommes de terre jeunes
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Kühling-Gillot |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rhinehessen |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 7,4 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
