Il est rare qu'il y ait quelque chose de spectaculairement nouveau à signaler dans les régions de Sancerre et de Pouilly-Fumé. Mais avec le premier millésime des vins du Domaine du Bouchot sous la direction d'Antoine Gouffier, c'est bien le cas. Le domaine était auparavant géré par des membres de la famille d'Antoine jusqu'en 2017, lorsque lui et sa femme Ilse Nel, originaire d'Afrique du Sud, ont décidé d'intervenir et de le reprendre en 2019. Le Domaine du Bouchot a été le premier domaine du Pouilly-Fumé conservateur à se convertir à l'agriculture biologique certifiée en 2009. 2020 est donc la première Demeter-Millésime certifié du Domaine, dont les dix hectares couvrent des terroirs de calcaire portlandien (Caillottes) et de Kimmeridge (Terres Blanches).
Nous avons élaboré pour vous un paquet de dégustation avec les vins du site :
- 2x Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC, 2019
- 2x Pouilly-Fumé Caillottes AOC, 2019
- 1x Pouilly-Fumé MCMLV AOC, 2019
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vintage | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine du Bouchot, 25, route de lAbbaye, 58150 Saint Andelain, France. Certificat biologique : FR-BIO-01 |
