Planals Rouge VdF 2023

Descrizione del vino Planals Rouge VdF 2023 di Matassa

Colore & Aspetto

Un delicato, quasi trasparente rosso di rosa canina con riflessi rugginosi e orlo chiaro – la colorazione rivela già la leggerezza radicale di questo vino.

Naso

Il bouquet è caratterizzato da un’affascinante selvaggia mediterranea: rosa canina e amarena incontrano frutti di bosco, fieno e erbe selvatiche. L’aromatica ricorda una passeggiata attraverso la gariga – lavanda, rosmarino, timo, pinete e fiore di mandorlo si alternano. Sottili note tostate e fumo freddo accanto a mandorle tritate conferiscono al tutto una dimensione eterea, quasi spirituale.

Palato

Con appena 11,5% di alcol, questo vino dimostra che la grandezza non ha nulla a che fare con l’estrazione. Robusto e compatto mantenendo al contempo una leggerezza fluttuante. L’acidità non appare mai forzata, ma organicamente integrata e stimola la salivazione con eleganza timida. L’estrema snellezza costa un po‘ di pienezza fruttata, ma guadagna in tensione e scorrevolezza al palato.

Finale

Selvaggio e mascolino nel retrogusto, con persistenti note di erbe e freschezza minerale.

Terroir & Provenienza

Dal Roussillon, quella regione magica tra i Pirenei e il Mediterraneo, dove Tom Lubbe con la sua cantina Matassa conta tra i pionieri della vinificazione naturale. I vini di Matassa sono l’espressione di un terroir estremo e di una filosofia senza compromessi.

Vitigno & Vinificazione

Grenache e Grenache Gris in vinificazione radicalmente minimalista – poca estrazione, nessun affinamento, nessuno zolfo o dosato minimamente. Il risultato è un vino che privilegia la trasparenza sulla potenza.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con pesce alla griglia, insalate di erbe, formaggio di capra o verdure provenzali. Eccellente anche con salumi o coniglio alla griglia con timo. Un vino che celebra la leggerezza a tavola.

Particolarità

Il Planals Rouge è una dichiarazione contro l’iperestrazione della vinificazione moderna. Un vino per i puristi che apprezzano l’eleganza rispetto all’opulenza – e che comprendono che spesso meno è più.