À propos du vin
Même si le nom suggère qu'il devrait y avoir ici plus de pinot blanc que d'auxerrois, c'est exactement l'inverse La cuvée est composée d'environ 75 % d'auxerrois et 25 % de pinot blanc provenant de plusieurs parcelles autour de Wettolsheim avec du calcaire marneux et des graviers. L'âge des vignes est de 30 ans.
Couleur
jaune doré clair
Nez
Le site 2022 Pinot Blanc Auxerrois se montre juteux et fruité au nez avec des notes de poires et de pommes croquantes et mûres. Un parfum de fleurs d'acacia et de tilleul ainsi qu'un peu de citron et d'anis accompagnent le fruit. Le vin est déjà frais, légèrement épicé et pierreux au nez et on s'attend à un soupçon de tanin en bouche.
Palais
Ici, la cuvée bien fermentée semble crémeuse et charmante, mais offre en fait, en plus du fruit juteux et de l'acidité mûre, une agréable prise en main associée à une épice qui semble méridionale. La maturité de l'acidité est compensée par la minéralité, ce qui fait que le vin est très agréable à boire. Pinot Blanc Auxerrois est agréablement frais et vivant.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Sandwich au fromage de chèvre, au miel de fleurs et au thym
- Pâté de vigneron d'Alsace
- Tortillas de légumes grillées
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Vigneron | Domaine Albert Mann |
| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Domaine Albert Mann, 13 rue du Château Haut Rhin, 68920 Wettolsheim / France, Bio-Zertifiakt : FR-BIO-01 |
