Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022

Description de vin pour Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022 de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Jaune paille intense avec une brillance remarquable – un vin qui annonce déjà dans le verre sa concentration et sa maturité.

Nez

Fascinant et complexe, légèrement réductif : fumée et silex rencontrent zestes de citron, fleurs de sureau et fruits à pépins croquants. S’y ajoutent une fine acidité, une minéralité iodée et une note pétrolière discrète – des notes de maturité classiques du Riesling qui transparaissent déjà dans ce jeune vin.

Palais

Ici se révèle toute la classe de ce Premier Cru : frais, soyeux et juteux avec une structure acide subtile mais marquante, qui porte le vin sans dominer. L’interplay fascinant entre notes légèrement réductives et oxydatives – une allusion aux grands vins du Jura – confère au Klosterberg une profondeur inhabituelle. La texture crémeuse contraste élégamment avec l’acidité et crée un équilibre remarquable.

Finale

Précise, saline et persistante – le vin se termine avec une clarté minérale et laisse une impression durable de finesse et d’expression du terroir.

Terroir & Origine

Le Oestricher Klosterberg historique, autrefois propriété du couvent cistercien Gottesthal, se situe à 160 mètres d’altitude avec une pente de 15-20% exposée au sud-sud-ouest. Le sol de lœss calcaire avec sédiments de terrasses, marne argileuse et graviers de quartz façonne décisivement le caractère minéral de ce Riesling du Rheingau.

Cépage & Vinification

Vendanges manuelles, pressurage délicat en raisins entiers sur plusieurs heures, fermentation spontanée et impressionnant élevage sur lies de 16 mois en traditionnel fût double (2.440 litres) – Peter Jakob Kühn travaille avec une intervention minimale et une patience maximale. L’alcool modéré de 11,5% souligne l’élégance.

Accords Mets-Vins

Omble chevalier poêlée, pétoncles avec purée de chou-fleur, ris de veau au beurre, Comté affiné ou sandre en sauce Riesling. La note oxydative s’accorde aussi avec les noix et les fromages légèrement noisettés.

Particularités

Un Riesling aux accents du Jura du Rheingau – audacieux, caractériel et avec un énorme potentiel de garde. L’approche biodynamique de Kühn et l’élevage prolongé sur lies créent un vin d’une complexité et d’une singularité extraordinaires.