Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022

Weinbeschreibung für Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022 von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Ein intensives Strohgelb im Glas.

Nase

Die Nase öffnet sich mit einer subtilen, rauchigen Reduktion. Dahinter zeigen sich frische Zitrone und Zitruszesten, weißer Holunder und knackiges Kernobst. Eine feine Säuerlichkeit verbindet sich mit einer zarten Jodnote und einem ganz leisen Hauch von Petrol.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Riesling herrlich frisch, saftig und mit einer seidigen Textur. Die Säure agiert fein und subtil im Hintergrund, strukturiert den Wein jedoch meisterhaft. Faszinierend ist das Wechselspiel aus reduktiven und leicht oxidativen Nuancen – ein Stil, der an die großen Weine des Jura erinnert. Die cremige Fülle und die lebendige Frische halten sich perfekt die Waage.

Abgang

Der Wein verabschiedet sich mit einem ausgesprochen klaren, salzigen und lang anhaltenden Finale.

Terroir & Herkunft

Die Erste Lage Oestricher Klosterberg verdankt ihren Namen dem ehemaligen Zisterzienserinnen-Kloster Gottesthal. Die Reben stehen in einer nach Südsüdwest ausgerichteten Anlage auf 160 Metern Höhe mit einer Neigung von 15 bis 20 Prozent. Der Boden ist von kalkhaltigem Löss, Terrassensedimenten, Tonmergel und Quarzkieseln geprägt, was dem Wein seine salzige Struktur schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

Dieser reinsortige Riesling stammt aus biodynamischem Anbau nach Demeter-Richtlinien. Nach der selektiven Handlese und einer schonenden, mehrstündigen Ganztraubenpressung folgte die Spontanvergärung. Der Wein reifte über 16 Monate auf der Vollhefe im traditionellen, großen Doppelstückfass (2.440 Liter) bei minimalem Schwefeleinsatz.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gedünstetem Steinbutt mit einer feinen Beurre Blanc, gebratenen Jakobsmuscheln oder einem klassischen Kalbsbries mit Zitronen-Kapern-Butter.

Besonderheiten

Das Besondere ist die stilistische Nähe zur elsässischen Schule und dem Jura: Peter Bernhard Kühn bringt durch seine Lehrjahre bei Zind-Humbrecht ein extrem feines Gespür für Extraktion in die Flasche. Ein intellektueller, herrlich unaufgeregter Riesling abseits des lauten Frucht-Mainstreams.