Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022

Weinbeschreibung für Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2022 von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Un intenso giallo paglierino nel calice.

Nase

Al naso si apre con una sottile riduzione affumicata. Dietro emergono note fresche di limone e scorza di agrumi, sambuco bianco e croccante frutta a pomacee. Una fine acidità si unisce a una delicata nota iodata e a un leggerissimo accenno di idrocarburo.

Gaumen

Al palato questo Riesling si presenta splendidamente fresco, succoso e con una consistenza setosa. L’acidità agisce in modo fine e sottile sullo sfondo, ma struttura il vino con maestria. Affascinante è l’interazione tra sfumature riduttive e leggermente ossidative – uno stile che ricorda i grandi vini dello Jura. La pienezza cremosa e la vivace freschezza si mantengono in perfetto equilibrio.

Abgang

Il vino si congeda con un finale decisamente limpido, salino e di lunga persistenza.

Terroir & Herkunft

La Erste Lage Oestricher Klosterberg deve il suo nome all’ex convento delle suore cistercensi di Gottesthal. Le viti crescono in un vigneto esposto a sud-sud-ovest a 160 metri di altitudine, con una pendenza dal 15 al 20 percento. Il terreno è caratterizzato da loess calcareo, sedimenti terrazzati, marna argillosa e ciottoli di quarzo, che donano al vino la sua struttura salina.

Rebsorte & Vinifikation

Questo Riesling in purezza proviene da agricoltura biodinamica secondo le linee guida Demeter. Dopo la vendemmia manuale selettiva e una pressatura delicata a grappolo intero di diverse ore, è seguita la fermentazione spontanea. Il vino è maturato per 16 mesi sulle fecce fini nel tradizionale, grande Doppelstückfass (botte di legno da 2.440 litri) con un uso minimo di solfiti.

Speiseempfehlungen

Eccellente con rombo al vapore con una raffinata Beurre Blanc, capesante scottate o una classica animella di vitello con burro al limone e capperi.

Besonderheiten

La particolarità risiede nella vicinanza stilistica alla scuola alsaziana e allo Jura: Peter Bernhard Kühn, grazie ai suoi anni di formazione presso Zind-Humbrecht, porta in bottiglia una sensibilità estremamente raffinata per l’estrazione. Un Riesling intellettuale, meravigliosamente rilassato, lontano dal rumoroso mainstream fruttato.