Riesling Lenchen Auslese 2020 375ml

Description du vin pour Riesling Lenchen Auslese VDP Grosse Lage 2020 375ml de Peter Jakob Kühn

Couleur & Apparence

Un jaune doré lumineux et éclatant avec de délicats reflets verts qui soulignent la fraîcheur juvénile de ce Riesling moelleux. Dans le verre, le vin scintille d’un éclat séduisant.

Nez

Un jeu aromatique envoûtant se déploie : pêche de vigne et citron vert sucré rencontrent le fruit exotique de la passion, complétés par des notes de gingembre confit et de miel de fleurs. Le nez transmet une légèreté aérienne qui invite immédiatement à la dégustation – un profil aromatique d’une complexité et d’une élégance remarquables.

Palais

En bouche se révèle la véritable classe de cette Auslese : le fruit opulent du nez est parfaitement équilibré par une acidité brillante et multifacette. Malgré la douceur, le vin se montre étonnamment dansant et léger avec seulement 7,5% d’alcool. La texture est soyeuse, la structure d’une précision impressionnante – on perçoit ici la qualité botrytisée et l’ossature minérale du terroir.

Finale

Longue, élégante et marquée par une fraîcheur persistante. La douceur s’estompe harmonieusement, tandis que l’acidité procure une résonance minérale vibrante qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Le lieu-dit Lenchen dans le Rheingau doit son nom à la pente du Pfingstbach. Le sol composé de loess argileux avec des veines de quartzite rouge ferrugineux – historiquement appelé « Eiserberg » – confère au vin sa tension minérale. Les brumes matinales du Pfingstbach favorisent le développement de la pourriture noble Botrytis Cinerea, fondement de cette Auslese exceptionnelle.

Cépage & Vinification

Riesling, fermentation spontanée et élevage en cuve inox. Peter Jakob Kühn mise sur la viticulture biodynamique et une intervention minimale, ce qui permet une expression précise du fruit et du terroir.

Suggestions d’Accords

Excellent avec une mousse au citron vert sur sauce orange-citronnelle, un soufflé au fromage blanc avec rhubarbe et gingembre ou des tartelettes de Fourme d’Ambert au chocolat blanc et ananas. Également merveilleux avec un fromage à pâte persillée ou simplement seul comme plaisir méditatif.

Particularités

VDP Grosse Lage – le plus haut niveau de qualité dans le système allemand des vins de prédicat. Un Riesling moelleux d’un équilibre impressionnant, qui interprète la douceur non comme un poids, mais comme une élégance aérienne.