“BB” Bombolieri Vino di Contrada IGT Sicilia 2021

Ce Frappato monocépage provient de la Contrada Bombolieri et surplombe la Serra San Bartolo. Située sur la Strada Provinciale 68, la Contrada possède un sol supérieur relativement mince de seulement 25 cm avec une couche sablo-argileuse. En dessous se trouve le calcaire nu, qui oscille entre le brun-noyer et le blanc et qui devient rouge au soleil couchant. Pour exprimer au mieux la fraîcheur du microclimat, la minéralité des sols calcaires et la typicité des frappato, la viticulture biodynamique d'Occhipinti est la voie de l'équilibre. Dans le climat chaud et venteux du sud de la Sicile, Arianna Occhipinti travaille sans irrigation, mais avec des semis de fava et d'autres plantes utiles. Ils protègent les sols et les vignes, qui ont été multipliées par une génétique ancienne avec la sélection Massale. Le travail se fait exclusivement par gravité et il n'y a pas de bois neuf, mais uniquement des récipients usagés. Occhipinti renonce à la classification DOC au profit d'une expression plus fraîche des cépages et commercialise ses vins de terroir en tant qu'IGT Terre Siciliane. La production moyenne n'est que de 2700 bouteilles.

Rouge rubis intense avec un noyau sombre.

Le nez du 2021 Vino di Contrada Bombolieri d'Arianna Occhipinti oscille encore, au stade de la jeunesse, entre les notes délicates de l'élevage, un peu de réduction et un fruit juvénile, d'un rouge éclatant et non corrompu. La force du Frappato, qui a atteint des sommets insoupçonnés grâce aux vins de la Contrade d'Occhipini et qui n'a peut-être jamais été aussi bon que dans le millésime 21, se révèle ici presque douloureusement pure et épurée. Les framboises, les cerises noires, les feuilles de mûres et les groseilles rouges esquissent un fruit débridé, sous lequel flottent des arômes chauds et sombres qui rappellent le thé noir. Un peu de zeste d'orange et de craie de table mouillée font tourner la roue en rond.

Le fruit joyeux du nez trouve sa contrepartie au palais Avec des tanins super fins, à haute résolution et à mailles serrées, il se montre super tendu et accrocheur en attaque. La qualité des tanins est unique en son genre, elle a un effet rafraîchissant, elle irrigue la bouche et fait saliver, tout en étant ferme avec un fondant délicat et toujours soulignée par le fruit Frappato insolent qui scintille toujours en arrière-plan. Ce scénario est alimenté par un arc acide vibrant et une minéralité saline. En fin de bouche, le fruit rouge scintillant scintille sur le palais comme l'asphalte à l'horizon sicilien. L'élégant 12,5% permet de se resservir à haute fréquence, voire à deux mains.