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Oberbergener Bassgeige Chardonnay VDP Erste Lage 2019 — Franz Keller

17,27 

TVA incluse le cas échéant
(23,03  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912023507 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 23.08.2021, Copyright Sebastian Bordthäuser

Le violon basse est une entrée idéale dans le monde du Kaiserstühler Cardonnay.

Selon Friedrich Keller, celui-ci prend de plus en plus d'importance dans l'exploitation, c'est pourquoi il travaille avec détermination à rapprocher toujours plus ce cépage de la région et à lui donner une voix propre. Dans le Bassgeige, le chardonnay donne des vins à l'acidité stable et permet des dates de vendange flexibles. À l'exception d'une barrique de 2000 l, les raisins ont tous fermenté spontanément en barrique avec une part de 20% de bois neuf.

 

Couleur

Jaune soutenu avec des reflets lumineux, éclatant et limpide.

 

Nez

Le nez est caractérisé par une réduction contemporaine qui rappelle les allumettes. Avec un peu d'aération, on découvre des notes de fruits à noyau et de fruits à pépins très disciplinées. De la pomme seulement la peau et de la pêche seulement le noyau, il est réduit à l'essentiel. Sur fond de notes minérales salines de craie humide et d'épices boisées discrètes, il promet un plaisir chardonnay réduit à sa plus simple expression.

 

La bouche

L'attaque en bouche tient les promesses du nez Linéaire et rigoureux, l'Oberbergener Bassgeige Chardonnay Erste Lage 2019 de Fritz Keller allie son fruité réduit à une structure saline et une fraîcheur transparente. Les notes fruitées restent discrètes en arrière-plan et se soumettent à la structure du vin. Avec un extrait fin et un arc acide largement tendu, il brille par son caractère salin et sa prise en bouche finement granuleuse.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Spätzle au fromage avec salade verte
  • Terrine de poisson blanc avec mayonnaise au cerfeuil
  • jambon persillé

Allergènes

Contient du soufre

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Allemagne