Oberbergener Bassgeige Chardonnay VDP Erste Lage 2019 — Franz Keller

Il violino basso è un'introduzione ideale al mondo del Kaiserstühler Cardonnay.

Secondo Friedrich Keller, questo aspetto sta diventando sempre più importante nell'azienda agricola, ed è per questo che sta lavorando in modo mirato per avvicinare sempre più questa varietà alla regione e darle una voce propria. Nel Bassgeige, lo Chardonnay produce vini con un'acidità stabile e consente tempi di raccolta flessibili. Ad eccezione di una botte da 2000 litri, le uve sono state tutte fermentate spontaneamente in barrique con una percentuale di 20% di legno nuovo.

Colore

Giallo intenso con riflessi brillanti, luminoso e chiaro.

Naso

Il naso è caratterizzato da una riduzione contemporanea che ricorda i primer. Con un po' di aerazione, emergono note di pomacee e frutta a nocciolo estremamente disciplinate. Solo la buccia della mela e solo il nocciolo della pesca sono ridotti all'essenziale. Sostenuto da note minerali salate di gesso da tavola bagnato e da una sottile speziatura di legno, promette un piacere da Chardonnay ridotto e pungente.

Bocca

L'attacco mantiene ciò che il naso promette Schietto e rigoroso, lo Chardonnay Oberbergener Bassgeige Erste Lage 2019 di Fritz Keller combina il suo frutto ridotto con una struttura salina e una freschezza trasparente. I sapori di frutta restano in secondo piano e sono subordinati alla struttura del vino. Con un estratto fine e un'ampia curva di acidità, brilla con un carattere salino e una presa fine sul palato.