Morillon Muschelkalk 2017 – Tement

Informations sur le vin :

Le site 2017 Morillon (Chardonnay) stammt von Muschelkalk-, Kalkmergel- und Lehmböden der Lagen Zieregg, Sulz, Wielitsch und Ottenberg. Spontangärung und langsame Vergärung hinunter auf 1,3 Gramm Restzucker im großen Holzfass, danach Ausbau über zwölf Monate im großen Holzfass auf der Feinhefe, dann weitere sechs Monate im Edelstahl. Da der Frost im Jahr 2017 rund 85 % der Blüte vernichtet hat, wurden dem Gutswein auch Trauben aus den besten Parzellen der Toplage Zieregg zugeschlagen, um diesen Wein überhaupt in annähernd ausreichender Menge anbieten zu können. Qualität zugunsten der Basis kennzeichnet die Tements und sei hier besonders hervorgehoben.

Couleur :

Or blanc

Nez :

Tements 2017s Calcaire à coquilles de Morillon se distingue par son caractère propre. Il se compose d'un arôme de pommes fraîches et déjà friables, y compris les pelures, d'un souffle de bois sec, de citrons mûrs ainsi que d'une note légèrement exotique, qui s'accompagne de quelques amandes grillées.

Bouche :

En bouche, on retrouve la puissance sous-jacente du Morillon, mais aussi la délicatesse et l'élégance de ce cépage. La texture est soyeuse et finement tissée, les arômes de fruits à pépins blancs et jaunes sont juteux et brillants, les agrumes légèrement verts sont frais et vivifiants. C'est un Chardonnay qui apparaît déjà cohérent et harmonieux, mais qui a certainement encore du potentiel.