Lutzmannsburg Alte Reben 2020

Description de vin pour Lutzmannsburg Alte Reben 2020 de Moric

Couleur & Apparence

Un grenat profond aux reflets violets éclatants – un vin d’une intensité visuelle qui révèle déjà sa concentration dans le verre.

Nez

Ce Blaufränkisch demande de la patience. Celui qui l’ouvre maintenant devrait lui accorder plusieurs heures d’aération. Alors se déploie une aromatique d’une complexité impressionnante : cerises noires, baies de sureau et myrtilles se fondent avec clou de girofle, tourbe et sous-bois. S’y ajoutent feuillage, des notes herbacées éthérées, réglisse et violettes. Ce qui fascine, c’est la fraîcheur minérale pénétrante qui sous-tend le fruit et l’épice – une empreinte du terroir volcanique.

Bouche

En bouche, le vin révèle sa véritable grandeur. La densité et la concentration sont monumentales, le fruit se présente comme une essence pure. Ici, Roland Velich réalise un paradoxe : le vin est large d’épaules et solidement structuré, tout en étant énergique, dansant, vibrant de tension. La structure tannique est impeccablement intégrée, la clarté extraordinaire. Un vin qui repose en lui-même et qui pourtant bouillonne.

Finale

Infinie, précise, fraîche. La trace minérale se prolonge jusqu’à la dernière seconde, accompagnée de fruits noirs et d’épices fines. Une finale qui ne veut pas finir.

Terroir & Origine

Le plateau de Lutzmannsburg doit son caractère unique à un volcan préhistorique. Au cours de millions d’années, se sont accumulés calcaire gréseux, argile, sable et terre ainsi que des sédiments volcaniques. Cette multiplicité géologique confère au vin sa signature minérale inimitable.

Cépage & Vinification

Une sélection de six parcelles avec des vignes âgées de 85 à 110 ans. Environ 25% de fermentation en grappes entières, fermentation spontanée en cuves ouvertes en bois pendant trois à quatre semaines. Onze mois sur lies complètes, suivis de douze autres mois en fûts de 500 litres. Non collé, non filtré, très peu soufré – le purisme à la perfection.

Accords mets-vins

Aubergine grillée avec tahini et grenade, thon tataki avec salsa d’avocat ou terrine de faisan avec chutney de sureau. Le vin s’accorde avec des arômes puissants et des préparations complexes.

Particularités

Un vin hors du temps et de l’espace. Prêt pour des décennies de cave, mais déjà maintenant un monument de l’art viticole autrichien. Roland Velich prouve une fois de plus que le Blaufränkisch compte parmi les grands cépages du monde.