Lutzmannsburg Alte Reben 2020

Description du vin Lutzmannsburg Alte Reben 2020 de Moric

Couleur & Apparence

Un grenat profond et riche avec des reflets violets éclatants – la couleur d’un vin qui sait ce qu’il est.

Nez

Celui qui ouvre ce vin maintenant doit faire preuve de patience – et disposer d’une carafe. Après une aération suffisante, se déploie un bouquet complexe et frais : cerise noire, baie de sureau et myrtille forment le fondement fruité sombre, traversé par la girofle, la tourbe et l’humus humide. S’y ajoutent des extraits herbacés éthérés, une touche de réglisse et de délicates violettes. Mais ce qui captive vraiment, c’est la minéralité profonde et fraîche qui traverse tout comme un fil rouge.

Bouche

En bouche, le vin révèle toute sa stature : dense, concentré, puissant – et pourtant d’une légèreté rare. Le fruit sombre se condense en essence, soutenu par une épice profonde et une fine fleur. La structure tannique est impeccable, la structure imposante, l’énergie électrisante. Un vin qui unit à la fois la force et la danse – large d’épaules et vibrant à la fois.

Finale

Longue, minérale, infinie. La finale semble ne pas vouloir finir et laisse une précision fraîche et pierreuse qui résonne longtemps. Ce vin n’en est qu’au début de son voyage.

Terroir & Origine

Le plateau de Lutzmannsburg dans le Mittelburgenland de Burgenland est une merveille géologique : formé sur un ancien volcan, il porte aujourd’hui des couches de calcaire gréseux, d’argile, de sable et de marne – des sédiments de l’ancien mer Pannonienne – sur un sous-sol volcanique. Une combinaison qui inscrit la profondeur et la minéralité dans les raisins comme peu d’autres terroirs.

Cépage & Vinification

Blaufränkisch pur, sélectionné à partir de six parcelles avec des ceps âgés de 85 à 110 ans. Environ un quart de la vendange est fermenté en grappes entières avec les rafles. Fermentation spontanée en cuves ouvertes en bois pendant trois à quatre semaines, suivie de onze mois d’élevage sur lies dans des fûts de 500 et 600 litres avec malolactique spontanée, puis douze mois supplémentaires d’élevage en fûts de 500 litres. Pas de collage, pas de filtration, ajout de soufre minimal – un vignoble avec une signature artisanale conséquente.

Accords Mets-Vins

La profondeur et l’épice du vin exigent des partenaires de caractère : terrine de faisan avec chutney de baies de sureau rencontre le vin d’égal à égal. Tout aussi convaincant : tataki de thon avec salsa d’avocat ou – pour les audacieux – aubergine grillée avec tahini et grenade, qui reflète magnifiquement la fraîcheur minérale du vin.

Particularités

Roland Velich et son domaine Moric sont considérés comme les pionniers du Blaufränkisch moderne. Le Lutzmannsburg Alte Reben est le cœur du portefeuille – un vin qui montre ce dont ce cépage est capable quand le terroir, l’âge des ceps et le savoir-faire artisanal se rencontrent. À boire à partir de 2026, potentiel de garde : 20+ ans.