Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014 1500ml Magnum

Aperçu

Avec une riche couleur pourpre qui brille de reflets violets et s'éclaircit vers le bord, la noirceur de ce vin se dessine au cœur.

Dans le nez

Le Morei 2014 dévoile un bouquet juteux de griottes mûres, surtout après deux jours d'ouverture, lorsque ce vin révèle sa fraîcheur juvénile. L'arôme dominant de cerise est accompagné de notes envoûtantes de lilas et de sureau ainsi que d'un soupçon de massepain et d'herbes sauvages méditerranéennes qui, à elles seules, éveillent les sens. Malgré son accent sur la fraîcheur et le fruit, le vin se présente avec une profondeur minérale et une structure fascinante.

En bouche

En bouche, la structure fascinante du Morei 2014 se poursuit et se révèle à travers une fraîcheur minérale, presque froide, couplée à un fruité et une acidité vivifiants. Ses tanins polis au grain fin et son acidité rafraîchissante, presque provocante et juvénile, avec un taux d'alcool modéré de 12,5 Vol%, caractérisent ce vin. Après quelques jours d'ouverture, il gagne même en profondeur. Pour l'instant, il se présente comme un diamant brut qui développera encore plus d'harmonie avec quelques années de garde.

Recommandations

Pour une consommation immédiate, ce vin doit être soigneusement décanté et servi dans un verre à vin suffisamment grand.

Des alternatives pour des recommandations de repas pourraient être un risotto de potiron avec des coquilles Saint-Jacques rôties, une tarte flambée épicée avec du prosciutto, des tomates mûries au soleil et de la roquette ou un magret de canard caramélisé avec une réduction de grenade et une tarte Tatin.