Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Teroldego issu du vignoble Morei dans le Campo Rotaliano près de Mezzolombardo, cultivé sur 2,5 hectares d'alluvions. Le site de Morei est protégé des vents froids du nord par des parois rocheuses proches et abruptes. La roche emmagasine la chaleur pendant la journée, qui rayonne la nuit sur le vignoble. Le sol est ici très caillouteux, donc relativement chaud, dense, sombre, minéral, à l'image du vin du même nom, le Morei. Morei Teroldegole reflète. Le vin a été élevé pendant huit mois sur les peaux dans des tinajas, des amphores de cave espagnoles de 420 litres. Au printemps 2019, le vin a été soutiré dans des cuves en béton, où il s'est harmonisé pendant l'été. Un tiers des 2018 Morei a ensuite été versé dans des cilindricas. Ce sont des amphores cylindriques plus petites, d'une capacité de 330 litres. Le vin y a vieilli une année supplémentaire. Il s'agit en quelque sorte de la riserva parmi les vins en amphore.

Rouge grenat à violet

De la paire de frères Morei et Sgarzon est le Morei toujours le vin fruité plus sombre et aussi plus foncé, comme son nom l'indique déjà. Dans le parfum, le 2018 Morei Cilindrica limpide et précis avec une attaque de tabac clair et foncé combiné avec des baies de sureau, des prunelles et des herbes. Le "simple 2018 Morei semble un peu plus expansif et fruité que le 2018 Morei Cilindricaqui a acquis, pour ainsi dire, une stature d'homme d'État.

En bouche, le Cilindrica de Morei merveilleusement juteux, voire carrément buvable, même s'il se présente de manière élégante et riche en finesse. La texture fine s'adapte comme un costume sur mesure, le fruit oscille dans la gamme rouge à sombre entre les fruits doux et les fruits acides. Avec l'acidité claire et linéaire, un merveilleux champ de tension se construit ici, qui est accompagné des notes de tabac déjà mentionnées, de sous-bois et d'herbes. Il faut laisser le temps au vin de s'aérer avant de le déguster. Mais même si vous ne le faites pas, le vin est très savoureux.