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Montepulciano d’Abruzzo DOC Amphora 2020

19,50 

TVA incluse le cas échéant
(26,00  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Montepulciano d'Abruzzo DOC Amphora 2020

19,50 

  • 🎨 couleur : Violet étouffé avec des reflets pourpres
  • 👃 Arôme : Notes fruitées explosives, cerises noires, mûres, cassis, thé aux fruits, réglisse, fumée et goudron
  • 👅 goût : Fruits noirs, tanins marqués, acidité vivifiante, minéralité stimulante
  • 🎭 caractère : Expressif, plein de plaisir à boire, avec des notes d'herbes méditerranéennes
  • 🍽️ Suggestions de plats : Betteraves rouges grillées au fromage de chèvre, côte de porc marinée à la figue, entrecôte aux asperges
  • ✨ Particularités : Fermentation en amphore, fermentation spontanée et malolactique, ajout minimal de soufre
SKU : 9911208068 Catégories : , , Weingut :

Caractéristiques du vin :
Francesco Cirelli, un virtuose de la fabrication du vin, utilise pour sa collection Amphora presque exclusivement des raisins qu'il a lui-même cultivés dans sa cave rurale de la sous-région méridionale de Teramo. L'exploitation est située dans le cadre pittoresque des Calanchi, une région aux pentes calcaires déchiquetées marquées par des siècles d'érosion. Cirelli adopte une approche moderne et exigeante de la vinification, il se concentre sur les trois principaux cépages de la région des Abruzzes - Trebbiano, Pecorino et Montepulciano d'Abruzzo.

Production de vin :
Les nobles raisins de Montepulciano d'Abruzzo Amphora sont soigneusement égrappés et, après une macération de 24 heures en amphore, ils sont délicatement pressés. Le moût retourne ensuite dans les amphores enfouies dans le sol, où il fermente spontanément et subit la fermentation malolactique. Avant la mise en bouteille, le vin reçoit une touche de soufre pour le stabiliser.

la vue :
Le vin est d'un rouge violet atténué, avec des reflets pourpres qui s'éclaircissent vers le bord.

l'odorat :
Le Montepulciano d'Abruzzo Amphora 2020 est une explosion de fruits, avec des arômes riches de cerises noires juteuses, de mûres et de cassis. S'y ajoutent des notes de thé aux fruits, de réglisse et de fumée, ainsi qu'un soupçon de goudron. Un vin envoûtant dont le parfum vous plonge profondément. Des herbes sauvages, de la sauge, du thym et du romarin soulignent son caractère méditerranéen rafraîchissant.

Le goût :
En bouche, il se présente avec des fruits noirs, une structure tannique marquée, une acidité vivifiante et une minéralité stimulante. Un vin rouge fascinant, plein d'expression et de plaisir à boire. Compagnon idéal des plats épicés et herbeux. À servir de préférence frais et décanté dans de grands verres.

Suggestions de plats :
Betteraves rouges grillées avec fromage de chèvre, roquette, noix de cajou et vinaigre balsamique. Côte de porc marinée avec figue fraîche et salsa d'olives et de tomates. Entrecôte avec asperges grillées et beurre provençal.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Cirelli

Pays

Italie

Région

Abruzzes

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,2 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Azienda Cirelli la Collina Biologica SRL, Via Lago Isoletta 4, 65129 Pescara / Italie, Certificat biologique : IT BIO 006