Maustal Riesling Großes Gewächs 2017

à partir de 24x seulement 42,77  par pièce.

47,52 

TVA incluse.
(63,36  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
45,14  6 1160,19  / 1000 ml
44,19  12 2358,92  / 1000 ml
42,77  24 57,03  / 1000 ml
Note de dégustation de daté du 15.10.2018, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le Riesling provient du Maustal, un vignoble de quatre hectares situé au sud de Sulzfeld et exposé au sud et au sud-est. La pente raide est caractérisée par un calcaire à coquille supérieure maigre et riche en squelettes. Les vignes de ce site sont les plus anciennes vignes que nous avons plantées nous-mêmes. Comme toujours, les raisins sont récoltés à la main, les raisins sont foulés, une période de macération légèrement plus longue est autorisée et les vins sont fermentés spontanément. Les vins de Luckert sont vieillis dans des fûts doubles classiques en chêne franconien.

Couleur

jaune paille pâle

Nez

Le Riesling du Maustal semble être un solitaire dans le paysage des rieslings de Franconie. Au début, il semble si terreux, comme s'il aurait préféré rejoindre les vignes de Silvaner plantées dans le voisinage. Mais ensuite un fruit de kumquats et de citrons s'élève de ce piquant, il sent les herbes de prairie, mais aussi le gingembre et le curcuma fraîchement râpé. Ce qui reste toujours présent, c'est une note fumée et pierreuse en arrière-plan, ainsi que des notes de levure et phénoliques.

Jeux d'argent

En bouche, le vin est clair et tendu avec un fruit fin à peine perceptible au départ. Ici, tout tourne autour de notes minérales salées, d'une texture qui pourrait provenir d'un temps de macération plus long, mais aussi autour du citron vert et de la pierre, de la racine et de la fraîcheur. Le site Riesling de Maustal ne fait pas de prisonniers, pourrait-on dire. Il se montre avec puissance et pression, extrêmement précis et sans accessoires fruités ornementaux. On aimerait avoir une étagère de cave entière remplie de ces grands crus.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Tête de veau, ris de veau, tartare et albatrüffel
  • Truite de saumon légèrement fumée, betterave jaune et salsifis
  • Chou-rave, frais, fermenté et cuit au four avec des poires et de l'huile de chanvre

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Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,3 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Zehnthof, Kettengasse 3-5, 97320 Sulzfeld / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039