Domaine viticole

Matassa Rouge 2018

32,47 

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Matassa Rouge 2018

32,47 

SKU : 9910232056 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de 12 juin 2019, copyright Peter Mueller et Vinaturel :

Couleur :

D'une couleur violet foncé avec un cœur opaque, le vin se montre clairement et brillamment dans le verre.

Nez :

Airelles, mûres sauvages, prunelles, en fait toute la gamme des baies sombres se fondent les unes dans les autres tout en étant clairement reconnaissables comme étant chacune à part entière. Bien que l'on ait l'impression que tous ces fruits ont été mélangés dans une compote fraîche et fruitée, le vin ne présente aucune trace de confiture.
Nous sommes reconnaissants pour cette bénédiction.
Comme s'il sortait tout juste du mortier, le vin est épicé par le piment de la Jamaïque, la noix de muscade, le clou de girofle et un parfum de lavande qui n'est pas à dédaigner. Enfin, son nez est marqué par des arômes de cèpes grillés et de betteraves.

Bouche :

Délicat, délicat et doux, le Matassa Rouge 2018 de Tom Lubbe apparaît en bouche et flotte littéralement comme s'il venait de prendre le vent avec le parapente. Malgré sa jeunesse, il montre tout son spectre de richesse, de diversité aromatique et de densité, mais en même temps, par son tanin subtil et son acidité vivifiante, c'est un vin léger et dynamique.
Un vin qui modifie d'un mot la philosophie de Bruce Lee "Be Water, my friend".
Sois vin, mon ami.

Recommandations alimentaires de Peter Müller :

  • Olives noires, poivrons et ricotta dans une feuille de pâtes à l'essence de tomate claire (végétarien)
    (Fromagefromage à la crèmeles légumes-fruits (morelle)des pâtesolives)
  • Maquereau grillé avec calamars, couscous et aubergines
    (Poissonthon, maquereaucéréalesles légumes-fruits (morelle))
  • Côte de veau et moelle fumée avec jus au thym citronné, potiron et champignons
    (ViandemolletChampignons et truffescucurbitacées)

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

11,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

7,8 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / France

Critiques

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