Skip to content

Mäushöhle am Kirchenberg 2021

16,01 

TVA incluse le cas échéant
(21,35  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
La grotte de souris du Kirchenberg 2021.

16,01 

  • 🎨 Couleur : Jaune paille étincelant avec des nuances claires et vertes
  • 👃 Aroman : Combinaison de pommes amères et d'herbes aromatiques ; pêche mûre et pamplemousse ; fruit fin avec une élégante finesse
  • 👅 Le goût : Notes fruitées et âpres avec une structure ferme et fraîche ; acidité marquée et bien intégrée
  • 🎭 Caractère : Racé et plein de caractère ; équilibre parfait entre densité du fruit et fraîcheur
  • 🍽️ Suggestions de plats : Saumon du Palatinat, truite bleue, salade de céleri et de pomme
  • Particularités : Fermentation spontanée, pas de filtration ; expression des anciens sols d'altération du Buntsandstein
SKU : 9912019567 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 25.01.2023, Copyright Marian Henß

Info

Les vins de la série N représentent un terrain de jeu expérimental et hautement créatif pour Michael Andres. Les petits lots bénéficient ici d'un maximum de liberté et de temps dans tous les processus. La fermentation spontanée et l'absence de filtration les rendent tous uniques.

N signifie Natural, No filtration, No Limits et Next Level.

La grotte de la souris sur le Kirchenberg se trouve sur des terrasses de grès très anciennes. Les sols arides d'altération du grès bigarré ne se trouvent qu'à quelques endroits sous cette forme. Le site est orienté vers le sud-est et se trouve à proximité de la lisière de la forêt.

Il est fermenté spontanément en cuve d'acier. Il n'y a pas eu de fermentation malolactique. En attendant le soutirage, le Riesling repose sur les lies fines jusqu'en juin 2022.

Couleur

Jaune paille étincelant, inclusions claires et vertes

Nez

Les vins de Michael Andres suivent de plus en plus une idée claire. L'expression pure de leurs origines avec finesse et élégance ainsi qu'une écriture propre et claire. Un Palatinat pur dans le verre, qui vit à la fois d'un fruit fin et d'un terroir. Un soupçon de pomme amère se bat en duel avec une fine brise de jardin d'herbes aromatiques pour dominer le nez. Des pommes jaunes et rouges s'ouvrent en abondance. Il nous montre très délicatement des pêches mûres et des pamplemousses. L'équilibre entre densité fruitée et fraîcheur est très réussi. Le jardin d'herbes aromatiques révèle de la mélisse, du thym, du cerfeuil et de la sauge. Au total, le verre dégage un parfum très agréable.

Palais

En bouche, cela se poursuit sans interruption. Le fruit est miné par cette amertume positive récurrente. En même temps, il est ferme et froid. L'acidité est typiquement marquée pour un Palatinat, mais parfaitement intégrée. Il est racé et plein de caractère. Il peut tout à fait être agressif. Les fruits et les herbes réapparaissent de manière analogue au nez.

Recommandations alimentaires de Marian Henß

  • Saumagen du Palatinat, pommes de terre sautées et oignons fondus
  • Truite bleue avec sauce crème au raifort et pommes de terre en robe des champs
  • Salade de céleri et de pomme aux noix avec vinaigrette à l'huile de cameline

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Michael Andres

Pays

Allemagne

Région

Palatinat

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Points Parker

94

Fabricant

Cave Michael Andres, Hauptstr. 33A, 67152 Ruppertsberg/Pfalz / Allemagne ; certificat biologique : DE-ÖKO-039