Mäushöhle am Kirchenberg 2021

I vini della serie N rappresentano un terreno di gioco sperimentale e altamente creativo per Michael Andres. Ai piccoli lotti viene data la massima libertà e il massimo tempo in tutti i processi. La fermentazione spontanea e l'assenza di filtrazione li caratterizzano tutti.

N sta per Natural, No filtration, No Limits e Next Level.

La grotta dei topi sul Kirchenberg sorge su antiche terrazze di arenaria. I terreni brulli e screziati di arenaria sono presenti in questa forma solo in pochi luoghi. La posizione è esposta a sud-est ed è vicina al margine del bosco.

È fermentato spontaneamente in vasche d'acciaio. Non è stata svolta la fermentazione malolattica. Il Riesling rimane sulle fecce fini fino a giugno 2022.

Giallo paglierino brillante, inclusioni chiare e verdi

I vini di Michael Andres seguono sempre un'idea chiara. Pura espressione della loro origine, con finezza ed eleganza e con la loro chiara firma. Puro Palatinato nel bicchiere, caratterizzato da frutta fine e terroir allo stesso tempo. Al naso, una nota di mela aspra duella con una sottile brezza di giardino di erbe aromatiche. Le mele gialle e rosse si aprono in abbondanza. Si rivela delicatamente la pesca matura e il pompelmo. L'equilibrio tra densità di frutta e freschezza è molto riuscito. Dal giardino delle erbe aromatiche emergono melissa, timo, cerfoglio e salvia. Nel complesso, il risultato è una fragranza molto attraente nel bicchiere.

Ciò continua senza soluzione di continuità al palato. Il frutto è minato da questo ricorrente accento positivamente aspro. Allo stesso tempo, è teso e fresco. L'acidità è tipicamente sorprendente per un Palatinato, ma perfettamente integrata. È vivace e pieno di carattere. Può anche essere sgradevole. La frutta e le erbe aromatiche ricompaiono analogamente al naso.