Les Bermonts Grand Cru Brut Nature 2018

Description du vin pour Les Bermonts Grand Cru Brut Nature 2018 de Marguet

Couleur & Apparence

Un or pâle et lumineux avec des reflets argentés et un perlage extrêmement fin, presque dansant.

Nez

Le bouquet est caractérisé par une rigueur froide et intellectuelle. Il révèle des arômes précis de zestes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches printanières. Ces fruits sont soutenus par une minéralité profonde et fumée, ainsi que par des notes subtiles de brioche fraîche et d’éclats d’amande, témoignant d’un élevage en bois délicat.

Bouche

En bouche, le Les Bermonts se montre radical et sans détour. L’absence de dosage (Brut Nature) laisse la structure crayeuse du terroir Grand Cru briller magnifiquement. La texture est crémeuse et souple grâce à la circulation dans les fûts ovoïdes en bois, mais elle forme un contraste fascinant avec l’acidité nerveuse et la tension énorme. On perçoit une citron salé et une énergie vibrante.

Finale

Une finale longue, presque aristocratique, portée par une minéralité saline et une pureté remarquable. Elle laisse une sensation de fraîcheur et une légère amertume qui donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Provient d’excellents terroirs de Chardonnay de la Montagne de Reims. Les sols sont caractérisés par une craie profonde qui donne au vin sa structure.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay. Viticulture biodynamique conséquente (labour à cheval). Fermentation spontanée sans levures de culture dans des fûts ovoïdes spéciaux de 40 hectolitres de Taransaud, pour préserver la dynamique naturelle du moût.

Accords mets-vins

Un compagnon parfait pour les huîtres Fine de Claire, le turbot rôti ou le fin sashimi de sériole.

Particularités

Avec ce champagne millésimé, Benoît Marguet prouve que la naturalité sans compromis et l’élégance suprême ne sont pas des contraires. Un vin qui ne doit pas seulement être bu, mais vécu.