Les Bermonts Grand Cru Brut Nature 2018

Descrizione del vino per Les Bermonts Grand Cru Brut Nature 2018 di Marguet

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso e brillante con riflessi argentei e una perlage estremamente fine, quasi danzante.

Naso

Il bouquet è caratterizzato da una severità fredda e intellettuale. Rivela aromi precisi di scorze di limone, mela verde e fiori bianchi primaverili. Questi frutti sono sottolineati da una profonda mineralità affumicata e da note sottili di brioche fresco e scaglie di mandorla, che testimoniano l’affinamento delicato in legno.

Palato

Al palato, il Les Bermonts si presenta radicale e senza artifici. La rinuncia al dosaggio (Brut Nature) lascia emergere brillantemente la struttura gessosa del terroir Grand Cru. La texture è cremosa e morbida grazie alla circolazione nei fusti di legno a forma di uovo, ma forma un contrasto affascinante con l’acidità nervosa e l’enorme tensione. Si percepiscono limone salato e un’energia vibrante.

Finale

Un finale lungo, quasi aristocratico, sostenuto da una mineralità salata e da una purezza notevole. Lascia una sensazione di freschezza e una fine amarezza che invita a un altro sorso.

Terroir & Provenienza

Proviene da eccellenti vigneti di Chardonnay della Montagne de Reims. I suoli sono caratterizzati da profonde rocce gessose, che conferiscono al vino la sua struttura.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay. Gestione coerentemente biodinamica (aratura con cavalli). Fermentazione spontanea senza lieviti selezionati in speciali fusti di legno a forma di uovo da 40 ettolitri di Taransaud, per preservare la dinamica naturale del mosto.

Abbinamenti Consigliati

Un accompagnamento perfetto per Ostriche Fine de Claire, rombo arrosto o raffinato sashimi di ricciola.

Particolarità

Con questo champagne millesimato, Benoît Marguet dimostra che la naturalezza senza compromessi e l’eleganza suprema non sono contraddittori. Un vino che non solo va bevuto, ma va vissuto.