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Description de vin pour Le Rosé IGP 2020 1500ml de Chêne Bleu
- Couleur & Apparence
- Une élégante nacre pâle aux reflets argentés, qui rayonne une clarté cristalline dans le verre.
- Nez
- Le bouquet est un voyage atmosphérique dans un jardin provençal à plus de 500 mètres d’altitude. Il révèle des notes délicates de framboises et de petits fruits rouges, associées à la fraîcheur de la menthe sauvage et d’une tisane de fruits froids. Une épice méditerranéenne subtile de poivre, tomate et paprika confère au nez une profondeur intellectuelle qui dépasse largement le fruit.
- Bouche
- En bouche, ce rosé se révèle avec une structure impressionnante et une sérieux remarquable. Le fruit aux baies rouges stimulant est porté par une texture épicée intense. Grâce à un élevage partiel en bois, il possède une charpente qui lui confère une présence quasi aristocratique – sec, précis et loin du mainstream sans intérêt.
- Terroir & Origine
- Les raisins proviennent d’altitudes extrêmes (530 mètres, ce qui préserve au vin une fraîcheur et une minéralité remarquables malgré le soleil du sud. Les vignes, ancrées profondément avec jusqu’à 70 ans d’âge, reflètent la complexité de leur terroir.
- Cépage & Vinification
- Un assemblage exigeant de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et une touche de Rolle. Une partie (20 %) a été fermentée pendant quatre semaines en barriques et demi-muids, ce qui confère au vin sa texture soyeuse et son potentiel de garde.
- Accords Mets-Vins
- Un compagnon de table polyvalent qui ne recule pas face aux arômes puissants. Excellent avec un filet d’agneau grillé aux poivrons rouges, un homard en gelée de tomate ou des aubergines marinées à l’huile d’olive.
- Particularités
- En bouteille Magnum (1500ml), ce vin déploie tout son potentiel de garde et souligne son statut de rosé gastronomique sérieux.
