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Santa Goccia Toscana IGT 2019

à partir de 24x seulement 14,42  par pièce.
Santa Goccia Toscana IGT 2019

15,51 

15,51 

TVA incluse.
(20,68  / 1000 ml)
SKU : 9911091801 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 01.06.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informations sur le vin

Le site Santa Goccia est une cuvée composée de 70 % de Sangiovese, 20 % de Canaiolo et 10 % de Trebbiano. Le vin correspond donc à l'assemblage historique d'un Chiantiqui n'est plus autorisée aujourd'hui, ce qui explique que ce vin soit considéré comme un vin de table. Toscana Rosso de l'entreprise. Les vendanges ont été effectuées à la main entre fin septembre et début octobre. Après l'égrappage, la fermentation a eu lieu avec des levures autochtones, la macération a duré entre 25 et 30 jours sur les peaux dans des cuves en acier de 15 et 20 hl sans utilisation de soufre et sans remontage pendant la fermentation. Le chapeau de marc a simplement été remué à la main. La maturation a eu lieu en cuve d'acier pendant cinq mois sur lies fines. Ensuite, le vin a été discrètement sulfité, soutiré et élevé en bouteille pendant au moins huit mois supplémentaires au domaine. Les raisins proviennent de vignobles vieux de 40 ans situés à Barberino Val d'Elsa, à environ 250 mètres d'altitude, avec des sols alluviaux et squelettiques, du sable, de l'argile et du tuff.

Couleur

rouge rubis légèrement transparent

Nez

Le Masses Santa Goccia 2019 est un vin vif, frais et juteux. ToscaneCe vin est un peu charnu et légèrement fumé, bien qu'il n'ait pas été élevé en bois, et présente des fruits de griottes, de groseilles rouges et d'airelles rouges. Avec un peu d'aération, on trouve également une levure un peu sucrée et des herbes sèches.

Palais

En bouche, ce vin, qui est en fait un classique Chianti est également juteux avec un fruit extrêmement charmant de framboises aromatiques mûres, de cerises et de fraises des bois. Les tanins sont fermes et l'acidité claire et puissante, ce qui en fait un vin classique. Chianti tout simplement à sa place. Il s'agit d'un vin pur, sans fard, sans fard, avec les vertus que le Chianti a longtemps représentées. Un vin aussi honnête est à saluer !

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Soupe de pois chiches au romarin
  • Crostini aux foies de volaille
  • Charcuterie, p. ex. salami au fenouil, bresaola, etc.

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Allergènes

Contient du soufre

Type

Vintage

Variété

, ,

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

17°

Fabricant

Le Masse Società Agricola s.s., Loc. Le Masse 5, 50023 Barberino-Tavarnelle, Italy. Certificat biologique : IT-BIO-006