Couleur :
Jaune doré étincelant.
Nez :
Le Vouvray Clos du Bourg 2013 sent le miel, le coing compoté, les pommes mûres et les abricots secs. L'arôme doux et fruité est accompagné de fleurs sucrées, de notes de miel et de pâtisseries séchées. Par ses réminiscences salées et mineraischen il reçoit déjà la structure et la tension dans le nez.
Bouche :
En bouche, le Vouvray Clos du Bourg 2013 est puissant, presque distinctif, avec beaucoup d'épices et une structure tannique épicée. Le tout est accompagné d'une fine douceur et d'une acidité salée. Un vin vraiment impressionnant, qui est au tout début de son développement et qui ne pourra vraiment déployer ses forces que par une plus longue conservation.
Recommandation :
Veillez à décanter.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Crevettes à la sauce safran avec riz à la cardamome
(Fruits de mer, crevettes et gambas, pâtes, pizzas, polenta et risotto, riz sauvage, riz)
- Pâte feuilletée avec ragoût de ris de veau
(viande, veau, pâtes, pizza, polenta et risotto, pâte feuilletée, pâte à brick, pâte à levure)
- Côte de porc marinée au chili, gingembre et coriandre avec curry chaud de pommes de terre et épinards.
(viande, porc, légumes racines, légumes feuilles, pomme de terre)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | 750ml |
| Teneur en alcool | 13% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,6 g/l |
| Température de consommation | 10° |
| Points Parker | 92 |
| Fabricant | Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Certificat biologique : FR-BIO-01 |