Langhe Nebbiolo Nebbiolo DOC 2018

Info

Le site Langhe Nebbiolo provient du vignoble Cru Basarin à 370 mètres d'altitude. Le vignoble historique est situé à la frontière des municipalités de Neive et Treiso. Étant donné que les vignes sont encore très jeunes, avec un âge d'environ 15 ans, le vin est produit par les Barbaresco à la Langhe Nebbiolo déclassés. Après une fermentation spontanée, la fermentation dure environ 25 jours. La réduction de l'acidité et la maturation se font dans des barriques de François Frères. Le Nebbiolo vieillit pendant 16 mois dans des fûts de 15 % neufs et de 85 % jusqu'à quatre ans. Le vin est mis en bouteille sans autre filtrage ni collage.

C. Raffelt, 20.12.2018

Il n'y a rien à ajouter à cela.

Couleur

Rouge rub rubis clair, reflets légers à bruns

Nez

Bienvenue dans les Langhe, la région centrale du Piémont. Et pour être tout à fait précis, c'est un Barbaresco à 100%. Andrea Sottimano déclasse délibérément ce vin issu des vignobles les plus jeunes en un Nebbiolo des Langhe. Mis en bouteille uniquement à partir du cépage et traité avec la même méticulosité et le même soin que les crus de Barbaresco.

Des griottes, des fraises et des cerises acides mûres se répandent dans le verre. Accompagné d'un peu de sol forestier et de genévrier. Après un tourbillonnement intense, un peu de poivre est ajouté. Le nez montre une impression de profondeur et de fraîcheur. L'impression de terre me captive. Les vins ne sont pas sulfités avant le soutirage des lies. Cette fine réduction donne au vin un aspect incroyablement clair et élégant.

Palais

C'est tout simplement beaucoup de Piémont dans le verre. Et ce, pour un prix relativement faible. Je ne servirais pas ce Nebbiolo trop chaud. 14-16°C. On sent la fascination d'Andrea Sottimano pour les vins de la Côte d'Or. Un tanin très fin. Selon les normes du Piémont, c'est une exception en termes de tannins. Cette impression de fraîcheur et de calcaire est confirmée. Le fruit des baies fines est merveilleusement mis en valeur par la structure acide parfaitement intégrée. Une fraise mûre, ça remplit la bouche. Un vrai puriste. Sec en bouche. C'est là que le tanin fin prend toute son importance. Minéralité et tanin alternent. Finition très claire. Doté d'un bon potentiel de garde, je ne peux que recommander ce vin à tous.