Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut L2019+Réserve

Description de vin pour Mi-Pentes Premier Cru Extra Brut L2019+Réserve de Lacourte-Godbillon

Couleur & Apparence

Jaune paille lumineux avec un perlage vif qui se forme à peine – un champagne qui laisse encore sentir son dégorgement récent.

Nez

Surprenamment discret pour 42 mois d’élevage sur lies : noisettes grillées et craie mouillée forment le fondement minéral, au-dessus flottent agrumes et pomme aux joues rouges (caractère Rubinette). Des notes délicates de jambon Gran Reserva indiquent la maturité sans être envahissantes – l’autolyse reste disciplinée en arrière-plan.

Bouche

C’est ici que se révèle toute la classe de ce Pinot Noir pur : le perlage agit comme une barrière stricte, tandis que le vin lui-même se présente généreux et magnifique. Oscillant entre fruit pur et épices filigranées, avec une texture crémeuse et juteuse. L’élevage partiel en barrique apporte de la rondeur, le dosage faible de 2,5 grammes maintient la tension. Une basse grasse au milieu de bouche – hédoniste, mais jamais lourd.

Finale

Un flux de dégustation long et irrésistible avec phénolique fin, qui donne de la structure et de la précision à la finale. Minéral en conclusion.

Terroir & Origine

Issu de cinq crus de Premier Cru à Écueil, Petit Montagne de Reims. Géraldine Lacourte et Richard Desvignes cultivent en biologie depuis 2016, avec des circuits courts et un travail intensif du vignoble. Les sols crayeux de la région marquent clairement le caractère minéral.

Cépage & Vinification

100% Pinot Noir : 66% millésime 2019, 34% vins de réserve 2018. Neuf mois d’élevage sur lies, 44% en fûts de 228 litres. Fermentation en acier inoxydable, pas de malolactique systématique. Tirage juin 2020, dégorgement janvier 2024 – un champagne qui atteint juste sa maturité optimale de dégustation.

Accords mets-vins

La structure et la crémosité exigent une substance appropriée : Ragout Fin de champignons nobles, truite au bleu ou cailles aux champignons en crème d’estragon. Également recommandé avec Comté affiné ou pintade.

Particularités

Un style de champagne moderne et précis issu de l’agriculture biologique, qui privilégie le fruit et la minéralité à l’autolyse opulente – typique de ce jeune couple de vignerons ambitieux avec une perspective internationale.